Мясной пирог из картофельного теста
Мясной пирог из картофельного теста
Ингредиенты:
Для теста:
Картофель - 200 г (1-2 картофелины)
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 грамм
соль по вкусу
Для начинки:
Мясной фарш - 400 г
Лук - 1 шт
Капуста цветная - 150-200 грамм
Яйцо - 2 шт
Помидор - 2 шт
Сметана- 3 ст.ложки
Сыр тертый для посыпки пирога
соль по вкусу
Дополнительно:
Немного растительного масла для обжарки компонентов начинки
Рецепт приготовления
Измельчаем соцветия капусты. Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и томим под крышкой еще пять минут.
Режем мелко лук, обжариваем его вместе с фаршем. Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.
Чистим, варим картофель. Мнем толкушкой, добавляем масло, яйцо, перемешиваем (можно блендером)
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто. Постепенно должен получиться мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.
Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки.
У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания.
Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.
Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.
Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно). Два яйца размешиваем со сметаной.
Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры. Присыпаем тертым сыром.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30-40 минут. Вынимаем готовый пирог. Разрезаем на порции.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
Картофель - 200 г (1-2 картофелины)
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 грамм
соль по вкусу
Для начинки:
Мясной фарш - 400 г
Лук - 1 шт
Капуста цветная - 150-200 грамм
Яйцо - 2 шт
Помидор - 2 шт
Сметана- 3 ст.ложки
Сыр тертый для посыпки пирога
соль по вкусу
Дополнительно:
Немного растительного масла для обжарки компонентов начинки
Рецепт приготовления
Измельчаем соцветия капусты. Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и томим под крышкой еще пять минут.
Режем мелко лук, обжариваем его вместе с фаршем. Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.
Чистим, варим картофель. Мнем толкушкой, добавляем масло, яйцо, перемешиваем (можно блендером)
Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто. Постепенно должен получиться мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.
Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки.
У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания.
Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму.
Если вы не успели сделать начинку заранее, пусть тесто прямо в форме постоит в холодильнике.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.
Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно). Два яйца размешиваем со сметаной.
Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры. Присыпаем тертым сыром.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30-40 минут. Вынимаем готовый пирог. Разрезаем на порции.
Приятного аппетита!