После того, как было изобретено безалкогольное пиво, нам не оставалось ничего другого, как изобрести
После того, как было изобретено безалкогольное пиво, нам не оставалось ничего другого, как изобрести алкогольное мороженое.
Возрастное ограничение 21 +
Три вида мороженого для взрослых:
Мороженое для взрослых с коньяком
Жирные сливки (от 30 %) – поллитра;
Сгущенка – 1 жестяная банка;
50 г коньяка.
Собственно, рецепт:
Аккуратно взбить сливки до консистенции взбитых магазинных сливок в баллоне. Будьте бдительны и не переборщите со взбиванием, иначе получится сливочное масло.
Смешать взбитые сливки со сгущенным молоком.
Добавляем в смесь коньяк и тщательно перемешиваем.
Готовое мороженое осталось закалить. Для этого помещаем смесь в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или разливаем ее в специальные формочки и отправляем в морозилку как минимум на 5-6 часов.
Кокосовое мороженое с ликёром
яйцо свежее, крупное, куриное – 6 шт;
сливки жирные (от 25%) — 600 г;
сахар-песок белого сорта – 200 г;
кокосовый ликер – 90 г;
белая натуральная стружка из кокоса – 30 г;
соль – щепотка;
пудра из сахара – 150 г.
Содержимое яиц аккуратно поделить на желтки и белки. Желтки переложить в ступу, а белки – в миску и убрать их в холодильник.
Желтки растереть с сахаром в песке пестиком в ступе. Должна получиться однородная по своей консистенции сладкая желтковая масса.
Сливки перелить в жаростойкую кастрюльку с утолщённым дном и антипригарным покрытием и поставить на медленный огонь. Как появятся первые пузырьки на поверхности сливок, отключить огонь и немного остудить их.
В тёплом виде сливки влить в сладкую желтковую массу, постоянно вмешивая их, используя венчик .
Сливочно-желтковую, однородно взбитую массу перелить в ту же жаростойкую кастрюльку. Прогревать её до получения на поверхности пузырьков и отключить огонь. Оставить остужаться в естественных условиях.
В отдельной миске взбить охлаждённые белки с пудрой из сахара. Должна образоваться густая сладкая белковая пенка. «Скрипеть» остатки сахара на зубах не должны.
Перелить в чашу блендера сливочно-желтковую массу, взбитые сладкие белки и кокосовые ликёр со стружкой. Тщательно взбивать блендером (на самых высоких скорости и мощности) смесь из этих продуктов. Должна получиться воздушная густая масса кремового оттенка.
Подготовить контейнер-форму, обязательно с подходящей и плотно закрывающейся крышкой. Переложить в него полученный полуфабрикат и поставить в морозилку на 6 часов. Через каждые полтора часа вынимать форму и перемешивать мороженое, используя две вилки – «рыхлить» его. За это время масса станет нужной густоты.
Приятного аппетита!
Приготовленное по этому рецепту мороженое в морозилке может храниться в течение месяца.
Пивное мороженое
поллитра пива;
желтки от 5 крупных куриных яиц;
поллитра жирных сливок (от 30 %);
стакан сахара;
50 г ванильного сахара.
Вылейте пиво в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Необходимо довести алкоголь до кипения и прокипятить в течение нескольких минут.
Желтки куриных яиц нужно растереть с ванильным сахаром добела.
Добавьте сливки в сладкую желтковую смесь.
Влейте сливочно-яичную смесь в кипящее пиво, непрерывно помешивая и не выключайте огонь в течение пары минут.
Снимите смесь с огня и дайте ей остыть при комнатной температуре.
Если в домашнем хозяйстве есть мороженица, то нужно поместить остывшую смесь в специальную емкость и далее готовить мороженое согласно инструкции прибора. Если мороженицы нет, смесь выливаете в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и помещаете в морозилку на 5-6 часов, но при этом необходимо каждый 30 минут перемешивать полуфабрикат во избежание образования крупных кристаллов льда.
Итак, взрослое мороженое из пива готово! Можно угощаться и удивлять родных и друзей!
Возрастное ограничение 21 +
Три вида мороженого для взрослых:
Мороженое для взрослых с коньяком
Жирные сливки (от 30 %) – поллитра;
Сгущенка – 1 жестяная банка;
50 г коньяка.
Собственно, рецепт:
Аккуратно взбить сливки до консистенции взбитых магазинных сливок в баллоне. Будьте бдительны и не переборщите со взбиванием, иначе получится сливочное масло.
Смешать взбитые сливки со сгущенным молоком.
Добавляем в смесь коньяк и тщательно перемешиваем.
Готовое мороженое осталось закалить. Для этого помещаем смесь в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или разливаем ее в специальные формочки и отправляем в морозилку как минимум на 5-6 часов.
Кокосовое мороженое с ликёром
яйцо свежее, крупное, куриное – 6 шт;
сливки жирные (от 25%) — 600 г;
сахар-песок белого сорта – 200 г;
кокосовый ликер – 90 г;
белая натуральная стружка из кокоса – 30 г;
соль – щепотка;
пудра из сахара – 150 г.
Содержимое яиц аккуратно поделить на желтки и белки. Желтки переложить в ступу, а белки – в миску и убрать их в холодильник.
Желтки растереть с сахаром в песке пестиком в ступе. Должна получиться однородная по своей консистенции сладкая желтковая масса.
Сливки перелить в жаростойкую кастрюльку с утолщённым дном и антипригарным покрытием и поставить на медленный огонь. Как появятся первые пузырьки на поверхности сливок, отключить огонь и немного остудить их.
В тёплом виде сливки влить в сладкую желтковую массу, постоянно вмешивая их, используя венчик .
Сливочно-желтковую, однородно взбитую массу перелить в ту же жаростойкую кастрюльку. Прогревать её до получения на поверхности пузырьков и отключить огонь. Оставить остужаться в естественных условиях.
В отдельной миске взбить охлаждённые белки с пудрой из сахара. Должна образоваться густая сладкая белковая пенка. «Скрипеть» остатки сахара на зубах не должны.
Перелить в чашу блендера сливочно-желтковую массу, взбитые сладкие белки и кокосовые ликёр со стружкой. Тщательно взбивать блендером (на самых высоких скорости и мощности) смесь из этих продуктов. Должна получиться воздушная густая масса кремового оттенка.
Подготовить контейнер-форму, обязательно с подходящей и плотно закрывающейся крышкой. Переложить в него полученный полуфабрикат и поставить в морозилку на 6 часов. Через каждые полтора часа вынимать форму и перемешивать мороженое, используя две вилки – «рыхлить» его. За это время масса станет нужной густоты.
Приятного аппетита!
Приготовленное по этому рецепту мороженое в морозилке может храниться в течение месяца.
Пивное мороженое
поллитра пива;
желтки от 5 крупных куриных яиц;
поллитра жирных сливок (от 30 %);
стакан сахара;
50 г ванильного сахара.
Вылейте пиво в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Необходимо довести алкоголь до кипения и прокипятить в течение нескольких минут.
Желтки куриных яиц нужно растереть с ванильным сахаром добела.
Добавьте сливки в сладкую желтковую смесь.
Влейте сливочно-яичную смесь в кипящее пиво, непрерывно помешивая и не выключайте огонь в течение пары минут.
Снимите смесь с огня и дайте ей остыть при комнатной температуре.
Если в домашнем хозяйстве есть мороженица, то нужно поместить остывшую смесь в специальную емкость и далее готовить мороженое согласно инструкции прибора. Если мороженицы нет, смесь выливаете в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и помещаете в морозилку на 5-6 часов, но при этом необходимо каждый 30 минут перемешивать полуфабрикат во избежание образования крупных кристаллов льда.
Итак, взрослое мороженое из пива готово! Можно угощаться и удивлять родных и друзей!