Панна-котта на 8 порций ( 1 порция – 130 гр )

Панна-котта на 8 порций ( 1 порция – 130 гр )

Ингредиенты:

сливки 33 % - 0,5 г
молоко - 150 г
сахар – 150 г
желатин листовой – 3 шт
ванильная палочка – 1 шт
персиковый сироп – 30 г
пюре манго - 200г
клубника - 30 г
голубика - 30 г
физалис - 30 г
топпинг клубничный - 100 г
Способ приготовления

Сахар, сливки, молоко и сироп смешать в сотейнике поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Добавить ванильную палочку, предварительно разрезав ее в пополам в длину и вычистив сердцевину в сотейнике, снять с плиты.
2,5 пластины желатина растворить в прохладной воде, добавить в сотейник и размешать до полного растворения, охладить и разлить по формам, оставить застывать в холодильнике на 1,5 часа.
Пюре манго растопить в сотейнике, смешать с половиной растворенной пластины желатина.
На застывшую в формах панна-котты залить тонким слоем пюре манго и поставить застывать в холодильник еще на 30 минут.
При подаче на стол сверху панна-котты выложить порезанные ягоды и полить топпингом.