Пирог с ягодами на творожном тесте
Пирог с ягодами на творожном тесте
ИНГРЕДИЕНТЫ
160 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
100 г жирного творога
0,5 стакана молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
1 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли
300 г любых ягод (можно замороженных)
250 мл жирных (30–35%) сливок
70 г коричневого сахара
1 яйцо
2 желтка
0,5 ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
Выложите в миску муку, творог, нарезанное небольшими кубиками холодное масло, молотые орехи. Порубите все вместе в крошку ножом или вилкой.
Сделайте из теста горку, в ней «колодец», в середину вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Замесите однородное тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
В чистую миску влейте сливки, добавьте сахар, яйцо и желтки, ванильный сахар или экстракт. Взбейте венчиком до однородности.
Выньте тесто из холодильника, раскатайте в круг, выложите в форму, чтобы получились высокие бортики.
Часто наколите вилкой дно, чтобы тесто в духовке выпекалось равномерно.
Аккуратно вылейте на тесто сливочную заливку. Сверху выложите ягоды (не размораживая). Выпекайте при 180°С 45–50 мин. Остудите на решетке. Подавайте пирог полностью остывшим.
ИНГРЕДИЕНТЫ
160 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
100 г жирного творога
0,5 стакана молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
1 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли
300 г любых ягод (можно замороженных)
250 мл жирных (30–35%) сливок
70 г коричневого сахара
1 яйцо
2 желтка
0,5 ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
Выложите в миску муку, творог, нарезанное небольшими кубиками холодное масло, молотые орехи. Порубите все вместе в крошку ножом или вилкой.
Сделайте из теста горку, в ней «колодец», в середину вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Замесите однородное тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
В чистую миску влейте сливки, добавьте сахар, яйцо и желтки, ванильный сахар или экстракт. Взбейте венчиком до однородности.
Выньте тесто из холодильника, раскатайте в круг, выложите в форму, чтобы получились высокие бортики.
Часто наколите вилкой дно, чтобы тесто в духовке выпекалось равномерно.
Аккуратно вылейте на тесто сливочную заливку. Сверху выложите ягоды (не размораживая). Выпекайте при 180°С 45–50 мин. Остудите на решетке. Подавайте пирог полностью остывшим.