ФРУКТОВАЯ ГОРЧИЦА (МОСТАРДА)
ФРУКТОВАЯ ГОРЧИЦА (МОСТАРДА)
НА 2 БАНКИ ПО 750 МЛ:
10 г горчицы белой (порошок),
1 л красного сухого вина,
800 г яблок,
350 г груш,
1 лимон,
100 г сахара,
0,5 ч. л. корицы,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. черного молотого перца,
1 ч. л. красного острого молотого перца.
С лимона срезать цедру и нарезать соломкой.
У яблок и груш удалить сердцевину и счистить кожуру. Мякоть нарезать.
В кастрюлю влить вино, добавить яблоки, груши и цедру. Поставить на огонь. Как только закипит, уменьшить огонь и всыпать сахар.
Варить, пока соус не приобретет консистенцию очень густого варенья (примерно 3 часа).
Периодически помешивать и следить за тем, чтобы не пригорало. Добавить горчицу, красный и черный перец, корицу, имбирь. Проварить еще 10-15 минут и дать остыть.
Приятного аппетита!
НА 2 БАНКИ ПО 750 МЛ:
10 г горчицы белой (порошок),
1 л красного сухого вина,
800 г яблок,
350 г груш,
1 лимон,
100 г сахара,
0,5 ч. л. корицы,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. черного молотого перца,
1 ч. л. красного острого молотого перца.
С лимона срезать цедру и нарезать соломкой.
У яблок и груш удалить сердцевину и счистить кожуру. Мякоть нарезать.
В кастрюлю влить вино, добавить яблоки, груши и цедру. Поставить на огонь. Как только закипит, уменьшить огонь и всыпать сахар.
Варить, пока соус не приобретет консистенцию очень густого варенья (примерно 3 часа).
Периодически помешивать и следить за тем, чтобы не пригорало. Добавить горчицу, красный и черный перец, корицу, имбирь. Проварить еще 10-15 минут и дать остыть.
Приятного аппетита!