Пирог без муки (почти)
Пирог без муки (почти)
Это изобретение французского блогера Мелани Мартин из Франции известно как «невидимый пирог», потому что в пироге так мало теста, что вы его почти не видно.
Но можно увидеть много восхитительной начинки! Все это замечательно фруктовое и сочное имеет гораздо меньше калорий, чем традиционные хлебобулочные изделия.
Трюк состоит в том, чтобы разрезать фрукты или овощи на очень тонкие ломтики, а затем положить их в довольно жидкое похожее на блинное тесто. При выпечке плоды поглощают тесто и готовятся в нем. В результате получается невероятно сочный и нежный пирог, который выглядит так заманчиво с полосками фруктов.
Чтобы добиться успеха в выпечке пирога "без муки", заполните следующие советы:
1. Правильно выбирайте фрукты и овощи! - Подходящими являются все разновидности фруктов и овощей, которые можно легко разрезать на очень тонкие пластинки, например, яблоки, груши, киви, бананы, тыква, картофель, свекла.
2. Правильно нарезайте! Пирог состоит в основном из фруктов и овощей и небольшого количества теста, поэтому фрукты должны быть нарезаны как можно тоньше и равномерными.
3. Правильно выпекайте! Форма круглая или квадратная — это не имеет значения, но форма не должна быть слишком большой. Достаточно диаметра или боковой длины 20 см.
Ингредиенты для 1 пирога (форма диаметром 20 см)
Для формы
30 г мягкого сливочного масла
30 г муки
Пирог
1 ванильный стручок
2 яйца
50 г коричневого сахара
20 г сливочного масла
100 мл молока
70 г муки
1 пачечка разрыхлителя
щепотка соли
Начинка
6 яблок с кисло-сладким вкусом
Печку нагреть заранее до 200°С.
Форму смазать масло и посыпать мукой — лишнее стряхнуть.
Дно застелить бумагой для выпечки — тогда вам будет легче извлечь пирог из формы, ибо он очень нежный!
Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
Ваниль, яйца и сахар взбить в миске в пышную светлую массу.
Масло растопить и слегка остудить.
Добавить в яичную массу.
На нее просеять муку, соль и разрыхлитель.
Размешать до гладкого теста.
Яблоки очистить, вырезать семенную коробку и разрезать на 4 части.
Нарезать равномерно тонкими пластинками - лучше всего на терке-мандолине!
Порционно добавлять в тесто и осторожно перемешивать.
Яблоки должны быть покрыты тестом со всех сторон!
Тесто с яблоками осторожно вылить в форму.
Выпекать до готовности — пока верх не подрумянится.
Пирог можно подать как теплым, так и холодным!
По желанию, серединку пирога можно проложить ягодами
Это изобретение французского блогера Мелани Мартин из Франции известно как «невидимый пирог», потому что в пироге так мало теста, что вы его почти не видно.
Но можно увидеть много восхитительной начинки! Все это замечательно фруктовое и сочное имеет гораздо меньше калорий, чем традиционные хлебобулочные изделия.
Трюк состоит в том, чтобы разрезать фрукты или овощи на очень тонкие ломтики, а затем положить их в довольно жидкое похожее на блинное тесто. При выпечке плоды поглощают тесто и готовятся в нем. В результате получается невероятно сочный и нежный пирог, который выглядит так заманчиво с полосками фруктов.
Чтобы добиться успеха в выпечке пирога "без муки", заполните следующие советы:
1. Правильно выбирайте фрукты и овощи! - Подходящими являются все разновидности фруктов и овощей, которые можно легко разрезать на очень тонкие пластинки, например, яблоки, груши, киви, бананы, тыква, картофель, свекла.
2. Правильно нарезайте! Пирог состоит в основном из фруктов и овощей и небольшого количества теста, поэтому фрукты должны быть нарезаны как можно тоньше и равномерными.
3. Правильно выпекайте! Форма круглая или квадратная — это не имеет значения, но форма не должна быть слишком большой. Достаточно диаметра или боковой длины 20 см.
Ингредиенты для 1 пирога (форма диаметром 20 см)
Для формы
30 г мягкого сливочного масла
30 г муки
Пирог
1 ванильный стручок
2 яйца
50 г коричневого сахара
20 г сливочного масла
100 мл молока
70 г муки
1 пачечка разрыхлителя
щепотка соли
Начинка
6 яблок с кисло-сладким вкусом
Печку нагреть заранее до 200°С.
Форму смазать масло и посыпать мукой — лишнее стряхнуть.
Дно застелить бумагой для выпечки — тогда вам будет легче извлечь пирог из формы, ибо он очень нежный!
Ванильный стручок разрезать вдоль и выскрести зернышки.
Ваниль, яйца и сахар взбить в миске в пышную светлую массу.
Масло растопить и слегка остудить.
Добавить в яичную массу.
На нее просеять муку, соль и разрыхлитель.
Размешать до гладкого теста.
Яблоки очистить, вырезать семенную коробку и разрезать на 4 части.
Нарезать равномерно тонкими пластинками - лучше всего на терке-мандолине!
Порционно добавлять в тесто и осторожно перемешивать.
Яблоки должны быть покрыты тестом со всех сторон!
Тесто с яблоками осторожно вылить в форму.
Выпекать до готовности — пока верх не подрумянится.
Пирог можно подать как теплым, так и холодным!
По желанию, серединку пирога можно проложить ягодами