Голубцы ленивые
Голубцы ленивые
Нам потребуется:
Мясной фарш,рис б/к капуста,одно яйцо,соль-перец
Для соуса:
Мука,слив.масло,бульон(можно воду),сметана,томат-паста.
Капусту мелко нашинковать и ещё порубить,припустить почти до готовности. Рис тоже отварить до готовности. Фарш смешать с капустой, рисом, яйцом, посолить-поперчить, обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить на р.масте
В глубокой сковородке пожарить пару столовых ложек муки и слив. масла, залить муку примерно литром бульона ( у меня ролтон овощной),помешивая дать вскипеть.Туда же сметаны и томат-пасты, и поварить на медленном огне помешивая( если есть комки, то разбить блендером)
Готовый горячий соус вылить в посудину где всё это будет тушится , дать почти вскипеть и туда аккуратно положить голубцы.(мой опыт показал, если сначала положить голубцы и залить соусом то нижний слой прикипит ко дну кастрюли, а класть в кипящий соус то ничего не прилипает ко дну) Тушить на медленном огне 20-25 мин.
автор Любовь Григорьева
Нам потребуется:
Мясной фарш,рис б/к капуста,одно яйцо,соль-перец
Для соуса:
Мука,слив.масло,бульон(можно воду),сметана,томат-паста.
Капусту мелко нашинковать и ещё порубить,припустить почти до готовности. Рис тоже отварить до готовности. Фарш смешать с капустой, рисом, яйцом, посолить-поперчить, обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить на р.масте
В глубокой сковородке пожарить пару столовых ложек муки и слив. масла, залить муку примерно литром бульона ( у меня ролтон овощной),помешивая дать вскипеть.Туда же сметаны и томат-пасты, и поварить на медленном огне помешивая( если есть комки, то разбить блендером)
Готовый горячий соус вылить в посудину где всё это будет тушится , дать почти вскипеть и туда аккуратно положить голубцы.(мой опыт показал, если сначала положить голубцы и залить соусом то нижний слой прикипит ко дну кастрюли, а класть в кипящий соус то ничего не прилипает ко дну) Тушить на медленном огне 20-25 мин.
автор Любовь Григорьева