Хычины с сыром и зеленью!

Хычины с сыром и зеленью!
Ингредиенты
Мука- 400 г
Кефир- 1 стакан
Адыгейский сыр -350 грамм
Сода -1 ч. л.
Соль- 1 ч. л.
Зелень (петрушка, кинза, укроп) - по вкусу

Дополнительно сливочное масло для смазывания лепешек.

Для соуса
200 мл мацони
2 зубчика чеснока
3 ст. л. измельченной зелени

Рецепт приготовления
Соду добавьте в кефир, перемешайте и оставьте на минут пять.

Просейте муку и добавьте в нее соль, влейте кефир и замесите тесто.

Немного присыпьте тесто мукой и оставьте его минут на 10, накрыв полотенцем.

Пока тесто отдыхает, натрите на терке сыр, добавьте измельченную зелень и по желанию соль.

Разделите тесто на 6 равных частей, каждую раскатайте в лепешку, по центру выложите около двух столовых ложек начинки и защипайте края.

Получившийся мешочек придавите ладонью и раскатайте скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.

Обжаривайте хычины на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выкладывайте их стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом.

Из мацони или густого йогурта, чеснока и 2 ст. л. зелени приготовьте соус и подавайте с ним лепешки.

Приятного аппетита!