Соус из помидоров и перца на зиму!

Соус из помидоров и перца на зиму!

на 3 литра соуса:

Ингредиенты
Помидоры- 3 кг
Болгарский перец - 0,5 кг
Репчатый лук- 0,3 кг
Острый перец - 1 стручок
Чеснок- 4-5 зубчиков
Уксус - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Соль - 2 ст.л
Сахар- 2 ст.л
Специи по вкусу
Помидоры вымыть, удалить плодоножку.

Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.

Помидоры пропустить через мясорубку.

Получится около 3 литров томатного пюре.

Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.

Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.

Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.

В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу.

Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть. Остудить и убрать для хранения.

Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита!