Шикарный баклажанный салат!

Шикарный баклажанный салат!

Ингредиенты
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль
сахар
масло для жарки
Рецепт приготовления
Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.

Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь

Лук необходимо замариновать. Для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.

Добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст л. столового (я беру яблочный) уксуса.

Заливаем кипятком (50-70 мл), накрываем и даем настояться.

Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.

Складываем в емкость для салата.

Добавляем нарезанные яйца, отжатый маринованный лук и заправляем майонезом.

Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!