Земелах (национальное еврейское печенье)

Земелах (национальное еврейское печенье)
Тесто:
- 250 грамм муки
- 125 грамм сливочного масла
- 125 грамм сахара
- 1 ст.л. молока
- 1 яйцо
- 1/2ч.л. соды
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
Посыпка:
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы

Размягчённое (не растопленное!) до комнатной температуры масло взбить вместе с яйцом, добавить весь сахар и молоко.
Затем ввести муку и соду.
Вымесить тесто.
Оставить в покое на 30 минут.
Противень застелить пергаментной бумагой, присыпать мукой и аккуратно переложить на него тесто.
Раскатать скалкой до толщины в 0,5см.
Нарезать тесто на ромбики (я использовала нож для пиццы - очень удобно).
Для посыпки, смешать сахар с корицей и аккуратно присыпать печенье.
Поставить печенье в разогретую до 180С духовку и готовить около15-20 минут.
Печенье должно подрумяниться, но не сильно.
Достать печенье и вновь "пройтись" ножом по надрезам сделанным до выпекания, разъединив окончательно наши печенюшки.

Готовьте, не пожалеете!) У нас печенье было съедено в тот же вечер, особенно довольны были детишки)
автор Наталья Молчанова