Рулет из куриного филе в миндальной панировке

Рулет из куриного филе в миндальной панировке
Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Начинка (курага, чернослив или апельсин) — 200 г
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное для жарки
Панировка (сухари или миндальная крошка)
Способ приготовления:

Куриное филе разрезаем вдоль пополам, но не дорезаем до конца и раскрываем как книжку.
Хорошо отбываем и в один ряд укладываем сладкую начинку. На ваше усмотрение это может быть курага, чернослив или дольки апельсина, очищенные от альбедо (белых перегородок).
Затем филе заворачиваем рулетом и связываем ниткой, чтобы оно не раскрылось во время жарки. Рулетики обваливаем в панировке и обжариваем со всех сторон на растительном масле до румяного цвета.
Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку и минут 15-20 доводим до готовности, чтобы середина не осталась сырой.
Подаем в горячем или холодном виде. Горячими эти рулеты очень сочны и ароматны.
Приятного аппетита!
автор Елена Лагода