САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ
Ингредиенты
Помидоры зеленые - 400 гр
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Растительное масло - 50 мл
Уксус - 30 мл
Соль - 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Промыть болгарский перец, зеленые помидоры. Очистить от кожуры лук и морковь, промыть в воде.
Зеленые помидоры нарезать на четвертинки. Выложить нарезку зеленых помидоров в глубокую емкость, миску.
Очищенную, промытую морковь натереть на терке для моркови по-корейски, длинной лапшой прямо в емкость к помидорной нарезке. Если такой терки на вашей кухне нет, то нарезать овощ тонкими и длинными брусочками.
Очистить репчатый лук, промыть, разрезать пополам. Каждую половину нарезать полукольцами, добавим к остальным овощным нарезкам.
С болгарского перца срезать хвостик, очистить овощ от семян, промыть и нарезать лентами или полосками, выложить нарезку в емкость.
Посолить и поперчить, пропустить через пресс очищенные зубчики чеснока.
Перемешать все содержимое емкости и высыпать в казан для тушения. Добавить растительное масло и уксус, лучше всего использовать столовый 6% уксус и подсолнечное или оливковое масло без запаха. Поместить казан на плиту, довести его содержимое до кипения, не добавляя воды.
Уменьшить нагрев и тушить салат до мягкости помидоров примерно 25-30 минут на минимальном нагреве. По мере готовности выключить нагрев, дать блюду остыть, после чего выложить его на тарелки или в пиалы, подать к столу.
Так как в составе блюда присутствует уксус, то такой салат можно законсервировать и на зиму, горячим выкладывая его в простерилизованные банки и закручивая горячими крышками.
Объем ингредиентов указан примерно на одну 0,5 л банку.
Ингредиенты
Помидоры зеленые - 400 гр
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Растительное масло - 50 мл
Уксус - 30 мл
Соль - 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Промыть болгарский перец, зеленые помидоры. Очистить от кожуры лук и морковь, промыть в воде.
Зеленые помидоры нарезать на четвертинки. Выложить нарезку зеленых помидоров в глубокую емкость, миску.
Очищенную, промытую морковь натереть на терке для моркови по-корейски, длинной лапшой прямо в емкость к помидорной нарезке. Если такой терки на вашей кухне нет, то нарезать овощ тонкими и длинными брусочками.
Очистить репчатый лук, промыть, разрезать пополам. Каждую половину нарезать полукольцами, добавим к остальным овощным нарезкам.
С болгарского перца срезать хвостик, очистить овощ от семян, промыть и нарезать лентами или полосками, выложить нарезку в емкость.
Посолить и поперчить, пропустить через пресс очищенные зубчики чеснока.
Перемешать все содержимое емкости и высыпать в казан для тушения. Добавить растительное масло и уксус, лучше всего использовать столовый 6% уксус и подсолнечное или оливковое масло без запаха. Поместить казан на плиту, довести его содержимое до кипения, не добавляя воды.
Уменьшить нагрев и тушить салат до мягкости помидоров примерно 25-30 минут на минимальном нагреве. По мере готовности выключить нагрев, дать блюду остыть, после чего выложить его на тарелки или в пиалы, подать к столу.
Так как в составе блюда присутствует уксус, то такой салат можно законсервировать и на зиму, горячим выкладывая его в простерилизованные банки и закручивая горячими крышками.
Объем ингредиентов указан примерно на одну 0,5 л банку.