Пьяное тесто для самых вкусных пирожков!
Пьяное тесто для самых вкусных пирожков!
Встречаются рецепты теста для пирожков на разных видах алкоголя. Запомните только, что минимальное количество – 1 ч. л., а максимальное – 1 ст. л. на 1 кг веса теста (пересчитывая на спирт).
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
2 яйца;
200 г сливочного масла;
2 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. сметаны;
1 ст. л. водки;
1 ч. л. соли;
1 1⁄2 ст. молока;
1⁄2 ст. сахара;
около 1 кг муки.
Для приготовления опары:
30 г. свежих дрожжей;
0,5 ст. теплой воды;1 с
т. л. сахара;
мука (для получения опары консистенции сметаны).
В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут.
Опара должна хорошо вспениться. Для теста яйца перетереть с сахаром.
Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
Совет: сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут, после чего можно использовать.
Приятного аппетита!
Встречаются рецепты теста для пирожков на разных видах алкоголя. Запомните только, что минимальное количество – 1 ч. л., а максимальное – 1 ст. л. на 1 кг веса теста (пересчитывая на спирт).
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
2 яйца;
200 г сливочного масла;
2 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. сметаны;
1 ст. л. водки;
1 ч. л. соли;
1 1⁄2 ст. молока;
1⁄2 ст. сахара;
около 1 кг муки.
Для приготовления опары:
30 г. свежих дрожжей;
0,5 ст. теплой воды;1 с
т. л. сахара;
мука (для получения опары консистенции сметаны).
В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут.
Опара должна хорошо вспениться. Для теста яйца перетереть с сахаром.
Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
Совет: сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут, после чего можно использовать.
Приятного аппетита!