Салат из капусты в банке на зиму

Салат из капусты в банке на зиму
Ингредиенты:
5 кг белокочанной капусты;
1 кг болгарского перца;
1 кг моркови;
1 кг репчатого лука;
0,5 литра растительного масла;
120 гр. соли;
350 гр. сахара;
50 мл уксуса 6%.
Морковь моем, чистим и трем на крупную терку.
Снимаем с капусты верхние листья и шинкуем ее.
Из болгарского перца удаляем семечки и режем соломкой.
Лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами или кубиками.
Подготовленные овощи укладываем в глубокую миску, добавляем к ним масло, соль с сахаром, уксус, перемешиваем и даем постоять около 12 часов, иногда перемешивая.
Готовый салат закладываем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем крышкой.
Хранится салат в прохладном месте.

автор zagotovochkj