Вкуснейший маковый кекс

Вкуснейший маковый кекс
Ингредиенты
5 яиц
200 гр сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
150 гр муки
140 гр мака
1 чайная ложка разрыхлителя
170 гр сливочного масла
2 столовые ложки спирта или водки
1 чайная ложка ромовой или миндальной эссенции
100 гр изюма (опционально)

Растапливаем сливочное масло.
В отдельной ёмкости объединяем муку, мак, разрыхлитель и ванильный сахар.

Перебираем изюм, вымываем его и заливаем кипятком на 10 минут. Затем сливаем воду, обсушиваем его и посыпаем немного мукой.

Взбиваем яйца с сахарным песком до пышной и плотной массы. Не останавливаясь в этом процесс, частями сыпем муку с маком. Туда же вливаем растопленное масло. Снова взбиваем и вливаем водку с эссенцией.

По окончанию добавляем изюм и хорошо перемешиваем.

Берём форму для выпечки, кладём на неё пергаментную бумагу и выливаем подготовленное тесто.

Выпекаем около 50 минут в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке. Достаем горячий кекс из духовки, остужаем в форме, из формы извлекаем только после остывания (чтобы не развалился)

Приятного аппетита!