Кабачковые котлеты с фаршем

Кабачковые котлеты с фаршем
Ингредиенты
300–400 г любого фарша
1 кабачок средних размеров
2 яйца
1–2 ст. л. манки
0,5 ч. л. соли
мука или панировочные сухари
перец, другие специи по вкусу
масло для жарки
Кабачок вымыть, натереть на крупной терке, если кабачок перезревший, очистить его от семечек и кожуры. Часть выделившегося сока слить.

К кабачку добавляем мясной фарш, яйца, манку. Соль, перец по вкусу, хорошенько вымешиваем. Оставляем на минут 15, чтобы манка впитала сок.

Смоченными в воде руками формируем пышные котлеты, обмакиваем каждую в муку или сухари и обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!