Самый лучший бисквит для рулетов
Самый лучший бисквит для рулетов
Ингредиенты
80 грамм муки;
4 куриных яйца (не очень больших, категории С-1);
65 миллилитров молока;
50 грамм растительного масла;
щепотка соли;
60 грамм сахара.
Сахар: в одну мисочку насыпать 10 грамм, а во вторую — 50 грамм.
Куриные яйца разделить на белки и желтки.
В удобной посуде начинаем с помощью миксера взбивать желтки, добавляем к ним щепотку соли. Затем, 10 грамм сахара и тщательно взбиваем до воздушной, светлой массы.
Не переставая взбивать, понемногу добавляем растительное масло без запаха.
Затем понемногу, в несколько приемов, вливаем молоко и хорошенько взбиваем миксером.
Добавляем муку, просеянную через сито. Немного взбиваем миксером до однородного, не густого теста.
После этого венчики миксера хорошо вымыть и обсушить, чтобы на них не было лишнего жира и влаги.
В удобной посуде начинаем взбивать белки до мягких пиков, добавляем понемногу 50 грамм сахара и взбиваем миксером до появления устойчивых пиков.
В несколько приемов тесто аккуратно вмешиваем в белковую массу. Двигаемся лопаткой снизу вверх, от краев к центру.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выливаем тесто, равномерно его распределяя.
Ставим противень с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекаем примерно двадцать минут.
Готовность проверяем легким надавливанием пальца: если он не проваливается, значит, бисквит готов.
Бисквит должен немного остыть. Накрываем его сверху пергаментной бумагой или чистым полотенцем, переворачиваем, снимаем бумагу, на которой бисквит выпекался.
Кладем бумагу чистой стороной к бисквиту и аккуратно сворачиваем его в не тугой рулет.
Завернутый в рулет бисквит должен полностью остыть.
Когда тесто остынет, рулет нужно развернуть и убрать бумагу.
Добавить начинку на ваш вкус!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
80 грамм муки;
4 куриных яйца (не очень больших, категории С-1);
65 миллилитров молока;
50 грамм растительного масла;
щепотка соли;
60 грамм сахара.
Сахар: в одну мисочку насыпать 10 грамм, а во вторую — 50 грамм.
Куриные яйца разделить на белки и желтки.
В удобной посуде начинаем с помощью миксера взбивать желтки, добавляем к ним щепотку соли. Затем, 10 грамм сахара и тщательно взбиваем до воздушной, светлой массы.
Не переставая взбивать, понемногу добавляем растительное масло без запаха.
Затем понемногу, в несколько приемов, вливаем молоко и хорошенько взбиваем миксером.
Добавляем муку, просеянную через сито. Немного взбиваем миксером до однородного, не густого теста.
После этого венчики миксера хорошо вымыть и обсушить, чтобы на них не было лишнего жира и влаги.
В удобной посуде начинаем взбивать белки до мягких пиков, добавляем понемногу 50 грамм сахара и взбиваем миксером до появления устойчивых пиков.
В несколько приемов тесто аккуратно вмешиваем в белковую массу. Двигаемся лопаткой снизу вверх, от краев к центру.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выливаем тесто, равномерно его распределяя.
Ставим противень с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекаем примерно двадцать минут.
Готовность проверяем легким надавливанием пальца: если он не проваливается, значит, бисквит готов.
Бисквит должен немного остыть. Накрываем его сверху пергаментной бумагой или чистым полотенцем, переворачиваем, снимаем бумагу, на которой бисквит выпекался.
Кладем бумагу чистой стороной к бисквиту и аккуратно сворачиваем его в не тугой рулет.
Завернутый в рулет бисквит должен полностью остыть.
Когда тесто остынет, рулет нужно развернуть и убрать бумагу.
Добавить начинку на ваш вкус!
Приятного аппетита!