Нежные котлетки с начинкой

Нежные котлетки с начинкой
Ингредиенты
500 г куриного фарша
2–3 ломтика пшеничного хлеба
1 луковица
2 сырых яйца
2 вареных яйца
зелень укропа или петрушки
200 мл молока
1/2 ст. муки
100 г тертого твердого сыра
20 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
сода на кончике ножа

Хлеб замочить в 100 мл молока.
Луковицу и хлеб вместе с молоком, в котором он вымачивался пропустить через мясорубку. Смешать массу с фаршем, соль, перец по вкусу. Хорошо вымесить.

Начинка: вареные яйца, сыр и твердое масло натереть на терке, добавить измельченную зелень, перемешать.

Из кусочка фарша сформировать лепешку, в середину которой выложить немного начинки, защипать края, формируя котлетку.

Кляр: сырые яйца со 100 мл молока взбить, добавить муку, соду, чуть соли и перца.

Окунуть каждую котлету в кляр и жарить на раскаленном масле до готовности.
Приятного аппетита!