Буженина по-домашнему
Буженина по-домашнему
Ингредиенты:
-свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.
-майонез - 3-4 ст.л.
-чеснок - 5-7долек
-специи по вкусу (я использовала розмарин, лавровый лист и молотые черный и красный перцы)
-фольга
Приготовление:
1. Замачиваем свинину в соляном растворе (4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 3-4 часа (можно оставить и на всю ночь).
2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями.
3. Нашпиговываем мясо чесноком.
4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза и оборачиваем мясо фольгой.
5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,5 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.
Приятного аппетита!
автор Наталья Широкова
Ингредиенты:
-свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.
-майонез - 3-4 ст.л.
-чеснок - 5-7долек
-специи по вкусу (я использовала розмарин, лавровый лист и молотые черный и красный перцы)
-фольга
Приготовление:
1. Замачиваем свинину в соляном растворе (4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 3-4 часа (можно оставить и на всю ночь).
2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями.
3. Нашпиговываем мясо чесноком.
4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза и оборачиваем мясо фольгой.
5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,5 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.
Приятного аппетита!
автор Наталья Широкова