Маринованный фаршированный перец!

Маринованный фаршированный перец!
Понадобится:
• небольшие по размеру болгарские перцы
• 1 средний кочан капусты
• листовой сельдерей
• 1 головка чеснока
• 2 моркови
• 1 свекла (можно не добавлять, она только для красоты маринада)
• 1 ст.л. уксуса
Для маринада (на 1 литр воды):
• 2,5 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 стакана 9% уксуса
1. Перцы вымыть, удалить семена.
2. Нашинковать капусту, сельдерей. К ним добавить измельченный чеснок, натертые на крупной терке свеклу и морковь.
3. К капусте добавить уксус, потереть-помять руками и оставить на 20 минут. Выделившийся сок слить, нафаршировать этой массой перцы.
4. Перцы плотно уложить в банки вниз кончиками.
5. Приготовить маринад: в кипящей воде развести соль и сахар, затем снять с огня и добавить уксус.
6. Горячим маринадом залить перцы в банках, закрыть крышками и не переворачивать.
PS: перец будет готов только через 2 месяца!
Автор Анна Гомон