Кофейная меренга с черносмородиновым кремом и мороженым

Кофейная меренга с черносмородиновым кремом и мороженым
На 4 порции:
Для меренги:
4 яичных белка ( комнатной температуры)
несколько капель лимонного сока
240-250 г сахара
2 ст л кукурузного крахмала
1 чл белого винного уксуса
2 ст. хорошего растворимого кофе ( если гранулы крупные, помолоть в кофемолке)
Для подачи:
4 шарика мороженого ( ванильного, кофейного, черносмородинового, у меня как раз черносмородиновое)
Черносмородиновый крем
Меренги
1. Духовку разогреть до 100С.
Взять 1 ст.л. сахара из основного количества и смешать с кукурузным крахмалом. Взбить яичные белки с лимонным соком до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавить постепенно весь сахара и взбить до твердых пиков. Ввести крахмал, смешанный с сахаром, и уксус,кофе взбивая меренгу на небольшой скорости.
2. Выложить меренги на противни, застеленные бумагой для выпечки. При выкладывании постарайтесь сделать небольшие углубления посередине, чтобы потом крем не стекал. Выпекать около 1 часа ( в газовой духовке они у меня идеально выпекались за час, а в электрической пекла около 2-х часов, да еще и на ночь оставляла). Остудить.
Подача:
3. Разложить меренги на тарелки, сверху выложить крем и по 1 шарику мороженого.