•ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И КАРТОФЕЛЯ•
•ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И КАРТОФЕЛЯ•
Пюре из брокколи и картофеляЧто-то подзабыла я про рубрику с гарнирами, пора добавить чего-нибудь новенького :)Сегодня я предлагаю вам приготовить нежнейшее пюре из капусты брокколи с картофелем. Оно прекрасно подойдет к рыбе, мясу или птице - универсальный такой вариант :) Я подавала его с ростбифом, фаршированным базиликовым песто.
При приготовлении этого пюре важно не спешить, а сделать все основательно: картофель протереть через сито, чтобы убрать комочки, а брокколи хорошенько измельчить блендером. На всякий случай напомню прописную истину: картофель + блендер = несъедобный клейстер. Поэтому только сито или пищевая мельница.
Ингредиенты на 6 порций:
500 г очищенного картофеля
500 г брокколи (замороженную разморозить)
100 г сливочного масла
100 мл сливок 20-30% жирности
соль по вкусу
Состав
Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Варим картофель
Брокколи также отвариваем до готовности.
Варим брокколи
Сливаем с брокколи воду и вливаем сливки. Доводим до кипения, снимаем с огня и перемалываем блендером в пюре.
Пюрируем брокколи
Картофель протираем через сито и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
Протираем картофель
Смешиваем два пюре венчиком до однородности, при необходимости добавляем соли.
Смешиваем
Подаем.
Пюре из брокколи и картофеля
Приятного аппетита!
Пюре из брокколи и картофеляЧто-то подзабыла я про рубрику с гарнирами, пора добавить чего-нибудь новенького :)Сегодня я предлагаю вам приготовить нежнейшее пюре из капусты брокколи с картофелем. Оно прекрасно подойдет к рыбе, мясу или птице - универсальный такой вариант :) Я подавала его с ростбифом, фаршированным базиликовым песто.
При приготовлении этого пюре важно не спешить, а сделать все основательно: картофель протереть через сито, чтобы убрать комочки, а брокколи хорошенько измельчить блендером. На всякий случай напомню прописную истину: картофель + блендер = несъедобный клейстер. Поэтому только сито или пищевая мельница.
Ингредиенты на 6 порций:
500 г очищенного картофеля
500 г брокколи (замороженную разморозить)
100 г сливочного масла
100 мл сливок 20-30% жирности
соль по вкусу
Состав
Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Варим картофель
Брокколи также отвариваем до готовности.
Варим брокколи
Сливаем с брокколи воду и вливаем сливки. Доводим до кипения, снимаем с огня и перемалываем блендером в пюре.
Пюрируем брокколи
Картофель протираем через сито и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
Протираем картофель
Смешиваем два пюре венчиком до однородности, при необходимости добавляем соли.
Смешиваем
Подаем.
Пюре из брокколи и картофеля
Приятного аппетита!