Сырно-картофельный суп
Сырно-картофельный суп
½ столовой ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 сельдерея, нарезанных кубиками
1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, измельчить
3 картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
2 чашки куриного или овощного бульона
1 ½ чашки молока или кефира
200 г тертого сыра
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки красного перца (или по вкусу)
Свежемолотый черный перец, по вкусу
Дополнительные гарниры: свежая петрушка и жареный бекон
В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на медленном огне, затем добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Тушите овощи в течение нескольких минут до мягкости. Добавьте картофель и хорошо перемешайте.
Тушите овощи в течение 5-10 минут на среднем огне, часто помешивая, чтобы картофель не прилипал к дну кастрюли или сковороды.
Добавьте бульон, перемешайте и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп на медленном огне в течение 15 минут. Снимите с огня.
Добавьте кефир или молоко в суп, а затем осторожно перелейте суп в чашу для миксера или блендера. Переработайте суп в пюре, частями, если это необходимо, а затем перелейте обратно в кастрюлю. Не включайте огонь. Добавьте сыр. Добавьте соль, черный и красный перец.
Подавать с дополнительными гарнирами.
½ столовой ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 сельдерея, нарезанных кубиками
1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, измельчить
3 картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
2 чашки куриного или овощного бульона
1 ½ чашки молока или кефира
200 г тертого сыра
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки красного перца (или по вкусу)
Свежемолотый черный перец, по вкусу
Дополнительные гарниры: свежая петрушка и жареный бекон
В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на медленном огне, затем добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Тушите овощи в течение нескольких минут до мягкости. Добавьте картофель и хорошо перемешайте.
Тушите овощи в течение 5-10 минут на среднем огне, часто помешивая, чтобы картофель не прилипал к дну кастрюли или сковороды.
Добавьте бульон, перемешайте и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп на медленном огне в течение 15 минут. Снимите с огня.
Добавьте кефир или молоко в суп, а затем осторожно перелейте суп в чашу для миксера или блендера. Переработайте суп в пюре, частями, если это необходимо, а затем перелейте обратно в кастрюлю. Не включайте огонь. Добавьте сыр. Добавьте соль, черный и красный перец.
Подавать с дополнительными гарнирами.