Открытый пирог киш с цуккини

Открытый пирог киш с цуккини
Для основы:
3 чашки тертых цуккини
3 чайные ложки соли
1/3 стакана муки
2 столовые ложки оливкового масла
Для начинки:
6 яиц
1 стакан молока
2 столовые ложки свежего тимьяна, нарезать
2/3 стакана помидоров, нарезанных кубиками
1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
2 больших горсти шпината, нарезать
~ 1 стакан тертого сыра чеддер (или другого сыра на выбор)
6 ломтиков копченой грудинки, нарезать
Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму для пирога.
Выложить нарезанные цуккини в среднюю миску. Посыпать 2 чайными ложками соли, хорошо перемешать. Оставить на 10-20 минут. Поместите цуккини в сито и хорошо промойте, чтобы удалить большую часть соли. Отожмите цуккини руками.
Добавьте 1 чайную ложку соли, муку и 2 столовые ложки оливкового масла. Поместите смесь с цуккини в форму для пирога и равномерно распространите. Выпекать в течение 30-40 минут или пока не подрумянится.
Положите овощи в сковороду тушиться и подготовьте начинку с яйцом. В большой миске взбейте вместе 6 яиц, чашку молока и тимьян.
Выложите половину сыра на готовую основу, а затем равномерно разложите половину грудинки.
Залейте пирог яичной смесью и выложите обжаренные овощи.
Посыпьте оставшимся сыром и беконом.
Выпекать пирог 35-45 минут.