Американский пирог с карамелью

Американский пирог с карамелью
Ингредиенты:
- 3-4 яблока
- 2 яйца
- 50 мл холодной воды
- 250 г пшеничной муки
- 125 г сливочного масла
Для карамели:
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана воды
- 10 г сливочного масла
- 100 г жирных сливок
Приготовление
1. Растопить масло с сахаром. Подождать пока сахар начнет плавиться.
2. Влить к сахару воду. Подождать пока он полностью не растворится.
3. Добавить подогретые сливки. Довести до кипения, проварить полминуты и снять с огня.
4. Процедить полученную карамель через сито.
5. Смешать муку с маслом и солью.
6. Добавить немного воды и одно яйцо.
7. Замесить тесто, разрезать его на две части и раскатать каждую.
8. Вырезать ровные круги по форме для запекания.
9. Выложить первый слой в форму.
10.Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Выложить на тесто в форме и полить карамелью.
11. Накрыть все вторым пластом теста и делать фигурный край зубцами вилки.
12. Сделать небольшие прорези в центре, смазать пирог яйцом.
13. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов
P.S. Можно вместо второго слоя сделать решетку из полосок теста