•Пирог с зеленым луком и яйцом•
•Пирог с зеленым луком и яйцом•
Очень вкусный пирог с луком и отварными яйцами.
Ингредиенты:
Тесто:
400 г муки
200 г сметаны
100 г масла
1⁄2 ч.л. соли
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
большой пучок зеленого лука (150 г)
100 г масла
5 яиц
соль
перец
1 желток для смазывания
Пирог с начинкой из тушенного зеленого лука и нежных отварных яиц. Тесто очень простое на сметане и сливочном масле, но при этом очень вкусное. Зеленый лук можно заменять другой свежей зеленью, но именно зеленый лук – это беспроигрышный вариант в такой начинке.
Приготовление:
Готовим тесто.
Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной.
1 шаг
Добавить соль, разрыхлитель, бóльшую часть муки, тщательно вымесить ложкой.
2 шаг
На стол высыпать остальную муку, немного помесить тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку.
Завернуть тесто в пакет или пленку, положить на 30 минут в холодильник.
3 шаг
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
4 шаг
Яйца почистить, мелко порезать.
5 шаг
Зеленый лук мелко порезать.
6 шаг
На сковороду выложить 50 г сливочного масла, растопить.
7 шаг
Выложить зеленый лук, перемешать. Готовить на небольшом огне 7- 10 минут.
8 шаг
Посолить, поперчить, добавить порезанные яйца, перемешать.
9 шаг
Снять пробу (начинка должна быть чуть-чуть солонее, чем просто так). При необходимости подсолить еще.
10 шаг
Тесто разделить пополам.
Одну половину теста раскатать в круг диаметром 25 см (получится примерно сантиметр толщиной).
Обернуть тесто на скалку, переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
11 шаг
Сверху выложить начинку, отступив от края на пару сантиметров, разровнять.
12 шаг
Сверху разложить 50 г масла, порезанного тонкими пластинками.
13 шаг
Вторую часть теста раскатать на 1-2 см больше диаметром, чем первую часть. Положить сверху на начинку.
14 шаг
Слепить края теста, завернув его наверх. Сделать несколько проколов вилкой на поверхности.
15 шаг
К желтку добавить чайную ложку воды, взболтать, смазать поверхность пирога.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.
16 шаг
Пирог получается приятного золотистого цвета.
17 шаг
Вкусно и в теплом и в холодном виде.
Очень вкусный пирог с луком и отварными яйцами.
Ингредиенты:
Тесто:
400 г муки
200 г сметаны
100 г масла
1⁄2 ч.л. соли
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
большой пучок зеленого лука (150 г)
100 г масла
5 яиц
соль
перец
1 желток для смазывания
Пирог с начинкой из тушенного зеленого лука и нежных отварных яиц. Тесто очень простое на сметане и сливочном масле, но при этом очень вкусное. Зеленый лук можно заменять другой свежей зеленью, но именно зеленый лук – это беспроигрышный вариант в такой начинке.
Приготовление:
Готовим тесто.
Мягкое сливочное масло перемешать со сметаной.
1 шаг
Добавить соль, разрыхлитель, бóльшую часть муки, тщательно вымесить ложкой.
2 шаг
На стол высыпать остальную муку, немного помесить тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку.
Завернуть тесто в пакет или пленку, положить на 30 минут в холодильник.
3 шаг
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
4 шаг
Яйца почистить, мелко порезать.
5 шаг
Зеленый лук мелко порезать.
6 шаг
На сковороду выложить 50 г сливочного масла, растопить.
7 шаг
Выложить зеленый лук, перемешать. Готовить на небольшом огне 7- 10 минут.
8 шаг
Посолить, поперчить, добавить порезанные яйца, перемешать.
9 шаг
Снять пробу (начинка должна быть чуть-чуть солонее, чем просто так). При необходимости подсолить еще.
10 шаг
Тесто разделить пополам.
Одну половину теста раскатать в круг диаметром 25 см (получится примерно сантиметр толщиной).
Обернуть тесто на скалку, переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
11 шаг
Сверху выложить начинку, отступив от края на пару сантиметров, разровнять.
12 шаг
Сверху разложить 50 г масла, порезанного тонкими пластинками.
13 шаг
Вторую часть теста раскатать на 1-2 см больше диаметром, чем первую часть. Положить сверху на начинку.
14 шаг
Слепить края теста, завернув его наверх. Сделать несколько проколов вилкой на поверхности.
15 шаг
К желтку добавить чайную ложку воды, взболтать, смазать поверхность пирога.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.
16 шаг
Пирог получается приятного золотистого цвета.
17 шаг
Вкусно и в теплом и в холодном виде.