•Татарские беляши•
•Татарские беляши•
Ингредиенты:
Куриное яйцо 2 шт.
Кефир 120 мл
Мука 2 ст.
Говяжья вырезка 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Картофель 5 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
специи по вкусу
Масло сливочное 70 г
Помидоры 1 шт.
Оливковое масло 0,5 ст. л.
Яблочный уксус 0,5 ч. л.
Горчица 1 ч. л.
Чеснок 1 зуб.
Маринованные огурцы 2 шт.
Описание рецепта — Татарские беляши:
Настоящие татарские беляши с говядиной, картофелем и луком. Приготовьте томатный соус с чесноком, горчицей и тертым маринованным огурцом и подавайте с беляшами.
Шаг 1:Куриное яйцо 1 шт.
Кефир 120 мл
Слегка взбить в миске яйцо. Добавить кефир, перемешать.
Шаг 2:Мука 2 ст.
Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Шаг 3:
Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и разделить на небольшие кусочки. Слепить из теста шарики.
Шаг 4:Говяжья вырезка 500 г
Начинка:
Мелко нарезать мясо (или пропустить через мясорубку), положить в миску.
Шаг 5:Лук репчатый 2 шт.
Очистить лук от шелухи и мелко нарезать, добавить в миску.
Шаг 6:Картофель 5 шт.
Очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в миску с мясом.
Шаг 7:Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
специи по вкусу
Добавить соль, перец и другие специи, на ваш вкус. Тщательно перемешать.
Шаг 8:Масло сливочное 70 г
Раскатать шарики теста в лепешки, положить на них приготовленную начинку и маленький кусочек масла.
Шаг 9:
Завернуть края теста, образуя оборку, но не соединяя их. Получится мешочек с начинкой.
Шаг 10:
Разогреть духовку до 200С. Накрыть лист для выпечки пергаментом.
Шаг 11:
Положить беляши на лист для выпечки.
Шаг 12:Куриное яйцо 1 шт.
Взбить в маленькой миске яйцо и смазать им беляши.
Шаг 13:
Запекать около 40 минут. За это время 3-4 раза достать беляши и налить по 1-2 ложки воды в каждый из них (чтобы не пересушить).
Шаг 14:Помидоры 1 шт.
Облить помидор кипятком, очистить от кожуры и мелко нарезать.
Шаг 15:Оливковое масло 0,5 ст. л.
Нагреть на сковороде оливковое масло и положить в него помидор.
Шаг 16:Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яблочный уксус 0,5 ч. л.
Добавить соль, перец и уксус и тушить пару минут. Снять с огня.
Шаг 17:Горчица 1 ч. л.
Чеснок 1 зуб.
Маринованные огурцы 2 шт.
Добавить горчицу, чеснок и тертые маринованные огурцы. Тщательно перемешать и подавать с беляшами.
Ингредиенты:
Куриное яйцо 2 шт.
Кефир 120 мл
Мука 2 ст.
Говяжья вырезка 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Картофель 5 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
специи по вкусу
Масло сливочное 70 г
Помидоры 1 шт.
Оливковое масло 0,5 ст. л.
Яблочный уксус 0,5 ч. л.
Горчица 1 ч. л.
Чеснок 1 зуб.
Маринованные огурцы 2 шт.
Описание рецепта — Татарские беляши:
Настоящие татарские беляши с говядиной, картофелем и луком. Приготовьте томатный соус с чесноком, горчицей и тертым маринованным огурцом и подавайте с беляшами.
Шаг 1:Куриное яйцо 1 шт.
Кефир 120 мл
Слегка взбить в миске яйцо. Добавить кефир, перемешать.
Шаг 2:Мука 2 ст.
Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Шаг 3:
Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и разделить на небольшие кусочки. Слепить из теста шарики.
Шаг 4:Говяжья вырезка 500 г
Начинка:
Мелко нарезать мясо (или пропустить через мясорубку), положить в миску.
Шаг 5:Лук репчатый 2 шт.
Очистить лук от шелухи и мелко нарезать, добавить в миску.
Шаг 6:Картофель 5 шт.
Очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в миску с мясом.
Шаг 7:Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
специи по вкусу
Добавить соль, перец и другие специи, на ваш вкус. Тщательно перемешать.
Шаг 8:Масло сливочное 70 г
Раскатать шарики теста в лепешки, положить на них приготовленную начинку и маленький кусочек масла.
Шаг 9:
Завернуть края теста, образуя оборку, но не соединяя их. Получится мешочек с начинкой.
Шаг 10:
Разогреть духовку до 200С. Накрыть лист для выпечки пергаментом.
Шаг 11:
Положить беляши на лист для выпечки.
Шаг 12:Куриное яйцо 1 шт.
Взбить в маленькой миске яйцо и смазать им беляши.
Шаг 13:
Запекать около 40 минут. За это время 3-4 раза достать беляши и налить по 1-2 ложки воды в каждый из них (чтобы не пересушить).
Шаг 14:Помидоры 1 шт.
Облить помидор кипятком, очистить от кожуры и мелко нарезать.
Шаг 15:Оливковое масло 0,5 ст. л.
Нагреть на сковороде оливковое масло и положить в него помидор.
Шаг 16:Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яблочный уксус 0,5 ч. л.
Добавить соль, перец и уксус и тушить пару минут. Снять с огня.
Шаг 17:Горчица 1 ч. л.
Чеснок 1 зуб.
Маринованные огурцы 2 шт.
Добавить горчицу, чеснок и тертые маринованные огурцы. Тщательно перемешать и подавать с беляшами.