Постный шоколадный пирог с розмариновым сиропом и карамелизированными апельсинами
Постный шоколадный пирог с розмариновым сиропом и карамелизированными апельсинами
Как и любую шоколадную выпечку, этот пирог важно не пересушить, особенно, если вы решите не готовить сироп.
Также важно точно соблюсти пропорции.
Сухие ингредиенты:
200 г муки
3 ст л какао
0,5 чл соды
10 г разрыхлителя
1 пакет ванильного сахара
180 г сахара
1/4 чл соли
Жидкие ингредиенты:
250 мл воды
60 мл растительного масла
1 ст л лимонного сока
Для розмаринового сиропа:
5 веточек свежего розмарина
40 г сахара
160 мл воды
Для карамелизированных апельсинов:
5 апельсинов
5 ст л сахара
1. Смешайте воду, масло, сахар и сок венчиком до растворения сахара.
Отдельно просейте муку, соду, разрыхлитель, какао и соль.
И в два приема добавьте сухие компоненты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком.
2. Тесто должно получиться как на оладьи.
Форму 20*25 см смажьте растительным маслом и выложите тесто. Выпекайте при 180С 25 минут. Спичка должна выходить не влажной.
3. Тем временем сварите розмариновый сироп:
В ковшик положите сахар, воду и розмарин и дайте покипеть 5 минут. Процедите.
4. Затем очистите апельсины от кожуры и нарежьте их кружочками. Пересыпьте их сахаром. Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте и аккуратно обжарьте апельсины с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую сторону), пока они не карамелизуются.
5. Пирог тем временем готов. Остудите его 10 минут и нарежьте на порции. Каждую порцию полейте 1-2 чл сиропа и украсьте апельсинами.
Как и любую шоколадную выпечку, этот пирог важно не пересушить, особенно, если вы решите не готовить сироп.
Также важно точно соблюсти пропорции.
Сухие ингредиенты:
200 г муки
3 ст л какао
0,5 чл соды
10 г разрыхлителя
1 пакет ванильного сахара
180 г сахара
1/4 чл соли
Жидкие ингредиенты:
250 мл воды
60 мл растительного масла
1 ст л лимонного сока
Для розмаринового сиропа:
5 веточек свежего розмарина
40 г сахара
160 мл воды
Для карамелизированных апельсинов:
5 апельсинов
5 ст л сахара
1. Смешайте воду, масло, сахар и сок венчиком до растворения сахара.
Отдельно просейте муку, соду, разрыхлитель, какао и соль.
И в два приема добавьте сухие компоненты в жидкие, аккуратно перемешивая венчиком.
2. Тесто должно получиться как на оладьи.
Форму 20*25 см смажьте растительным маслом и выложите тесто. Выпекайте при 180С 25 минут. Спичка должна выходить не влажной.
3. Тем временем сварите розмариновый сироп:
В ковшик положите сахар, воду и розмарин и дайте покипеть 5 минут. Процедите.
4. Затем очистите апельсины от кожуры и нарежьте их кружочками. Пересыпьте их сахаром. Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте и аккуратно обжарьте апельсины с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую сторону), пока они не карамелизуются.
5. Пирог тем временем готов. Остудите его 10 минут и нарежьте на порции. Каждую порцию полейте 1-2 чл сиропа и украсьте апельсинами.