Грушевые тарталетки
Грушевые тарталетки
На 4 тарталетки:
300 г сладкого песочного теста
Для шоколадной начинки:
70 г шоколада
125 мл сливок 33%
1 яйцо
щепотка соли
80 мл муки
4 половинки груш, припущенных в белом вине
1. Песочное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 мм, выстелить дно и бортики формочек для тарталеток, положить их в холодильник на 1 час.
2. Разогреть духовку до 180 градусов, формочки поставить в духовку на 15 минут.
3. Тем временем приготовить шоколадную начинку: шоколад растопить на водяной бане. Взбить венчиком яйцо и добавить его вместе со сливками и щепоткой соли в растопленный шоколад.
Просеять в шоколадную массу муку и перемешать венчиком до однородности.
4. Шоколадную начинку аккуратно разлить по тарталеткам, каждую сверху украсить грушей и вернуть тарталетки в духовку еще на 20-30 минут, пока шоколадная масса "не схватится".
На 4 тарталетки:
300 г сладкого песочного теста
Для шоколадной начинки:
70 г шоколада
125 мл сливок 33%
1 яйцо
щепотка соли
80 мл муки
4 половинки груш, припущенных в белом вине
1. Песочное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 мм, выстелить дно и бортики формочек для тарталеток, положить их в холодильник на 1 час.
2. Разогреть духовку до 180 градусов, формочки поставить в духовку на 15 минут.
3. Тем временем приготовить шоколадную начинку: шоколад растопить на водяной бане. Взбить венчиком яйцо и добавить его вместе со сливками и щепоткой соли в растопленный шоколад.
Просеять в шоколадную массу муку и перемешать венчиком до однородности.
4. Шоколадную начинку аккуратно разлить по тарталеткам, каждую сверху украсить грушей и вернуть тарталетки в духовку еще на 20-30 минут, пока шоколадная масса "не схватится".