Лимонные сырники на рисовой муке

Лимонные сырники на рисовой муке
200 г творога средней жирности
3 ст/л сахара (можно и меньше)
1 крупное яйцо
2-3 ст/л рисовой муки (в зависимости от влажности творога)
щепотка ванильного сахара
цедра 1 лимона
ягоды/сливки/сметана/корица или что душа пожелает для подачи
1. Творог размять вилкой в миске, добавить сахар, ваниль, цедру и перемешать, ввести яйцо и еще раз хорошо перемешать.
В последнюю очеред ввести муку и замесить тесто.
2. Руками сформировать сырники и обжарить до золотистости на сковороде с небольшим количеством масла.
3. При необжодимости промокнуть бумажным полотенцем лишний жир и подавать на завтрак.