•Шоколадный торт с орехами•
•Шоколадный торт с орехами•
Состав:
3 чашки сахара
1 3/4 чашки сливочного масла
2 1/2 ч.л. ванилина
8 желтков яиц
1 банка сгущенки
1 1/2 чашки орешков (фундук или орех-пекан)
1 упаковка кокосовой стружки
120 г молочного шоколада
60 г горького шоколада
2 чашки муки
1 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. соли
1 чашка сливок
4 яичных белка
1. Смешайте 1 1/2 чашки сахара, 3/4 чашки масла, 1 1/2 ванилина, 4 яичных желтка и сгущеное молоко в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите пламя; готовьте до загустения (около 12 минут). Снимите с огня и перелейте жидкость в миску. В блендере измельчите орешки, и вместе с кокосовой стружкой добавьте их в миску. Остудите. Это будет крем для торта.
2. Нагрейте духовку до 180 градусов. Круглую форму для выпечки натрите маслом; вниз уложите пергамент. Натрите маслом также пергамент. Отложите на время. Шоколад положите в небольшую миску и залейте 1/2 стакана кипящей воды. Подождите 1 минуту. Перемешайте до однородной массы. В другой миске смешайте муку, соду и соль.
3. Миксером взбейте 1 1/4 сахара и оставшееся масло. По одному добавляйте оставшиеся яичные желтки, не прекращая взбивать миксером. Влейте шоколадную массу и оставшийся ванилин. Затем, после тщательного перемешивания, на малой скорости миксера начинайте всыпать муку с содой и солью и аккуратно вливать сливки. Получившееся тесто отставьте в сторону.
4. Хорошо взбейте яичные белки. Всыпьте оставшийся сахар и снова взбейте. Затем влейте их в тесто и хорошо перемешайте. Тесто распределите по форме для выпечки и выпекайте до готовности (25-30 минут). Остудите. Разрежьте кекс на 3 слоя, как показано на картинке, и заполните их кремом из шага 1.
Состав:
3 чашки сахара
1 3/4 чашки сливочного масла
2 1/2 ч.л. ванилина
8 желтков яиц
1 банка сгущенки
1 1/2 чашки орешков (фундук или орех-пекан)
1 упаковка кокосовой стружки
120 г молочного шоколада
60 г горького шоколада
2 чашки муки
1 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. соли
1 чашка сливок
4 яичных белка
1. Смешайте 1 1/2 чашки сахара, 3/4 чашки масла, 1 1/2 ванилина, 4 яичных желтка и сгущеное молоко в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите пламя; готовьте до загустения (около 12 минут). Снимите с огня и перелейте жидкость в миску. В блендере измельчите орешки, и вместе с кокосовой стружкой добавьте их в миску. Остудите. Это будет крем для торта.
2. Нагрейте духовку до 180 градусов. Круглую форму для выпечки натрите маслом; вниз уложите пергамент. Натрите маслом также пергамент. Отложите на время. Шоколад положите в небольшую миску и залейте 1/2 стакана кипящей воды. Подождите 1 минуту. Перемешайте до однородной массы. В другой миске смешайте муку, соду и соль.
3. Миксером взбейте 1 1/4 сахара и оставшееся масло. По одному добавляйте оставшиеся яичные желтки, не прекращая взбивать миксером. Влейте шоколадную массу и оставшийся ванилин. Затем, после тщательного перемешивания, на малой скорости миксера начинайте всыпать муку с содой и солью и аккуратно вливать сливки. Получившееся тесто отставьте в сторону.
4. Хорошо взбейте яичные белки. Всыпьте оставшийся сахар и снова взбейте. Затем влейте их в тесто и хорошо перемешайте. Тесто распределите по форме для выпечки и выпекайте до готовности (25-30 минут). Остудите. Разрежьте кекс на 3 слоя, как показано на картинке, и заполните их кремом из шага 1.