•Суп-пюре из кур•

•Суп-пюре из кур•
Ингредиенты:
Курица 100 г
Масло сливочное 15 г
Лук репчатый 10 г
Коренья 10 г
Мука пшеничная 10 г
Сливки 50 г
Желток яичный ½ штуки
Вода 750 г
Инструкция:
1. Курицу отварить до готовности.
2. Лук и коренья поджарить в масле вместе с мукой до светло-желтого цвета, развести бульоном и кипятить 15–20 минут, после чего процедить, добавить куриное мясо, дважды пропущенное через частую решетку мясорубки, хорошо вымешать и заправить сливками, смешанными с желтком.
К супу можно подать гренки из белого хлеба или пирожки с любым фаршем.