Шоколадные панкейки
Шоколадные панкейки
(на 6 порций — примерно 12 блинчиков)
60 гр белого сахара
60 гр коричневого сахара
40 гр какао-порошка
180 гр муки
1 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
240 мл молока
1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока
2 яйца
3,5 ст.л. растительного масла + для смазывания сковороды
1 ч.л. экстракта ванили
1. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Тщательно смешать с двумя видами сахара.
2. Отдельно смешать молоко и уксус, дать немного постоять, чтобы молоко начало расслаиваться. Добавить яйца, масло и экстракты. В сухой смеси сделать углубление в центре и добавить жидкие ингредиенты.
3. Смешать до соединения компонентов, чтобы все сухие ингредиенты смочились и сразу прекратить смешивание. Тесто будет с небольшими комочками.
4. Разогреть на среднем огне сковороду, слегка смазать маслом (можно попробовать первый блинчик испечь на сухой сковороде, чтобы понять, требуется смазывать или нет, если блинчик не прилипает — можно жарить без масла).
5. Обжарить панкейки на одной стороне 1-2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжарить на второй стороне около 40 секунд - минуты. При необходимости смазывать сковороду маслом.
(на 6 порций — примерно 12 блинчиков)
60 гр белого сахара
60 гр коричневого сахара
40 гр какао-порошка
180 гр муки
1 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
240 мл молока
1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока
2 яйца
3,5 ст.л. растительного масла + для смазывания сковороды
1 ч.л. экстракта ванили
1. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Тщательно смешать с двумя видами сахара.
2. Отдельно смешать молоко и уксус, дать немного постоять, чтобы молоко начало расслаиваться. Добавить яйца, масло и экстракты. В сухой смеси сделать углубление в центре и добавить жидкие ингредиенты.
3. Смешать до соединения компонентов, чтобы все сухие ингредиенты смочились и сразу прекратить смешивание. Тесто будет с небольшими комочками.
4. Разогреть на среднем огне сковороду, слегка смазать маслом (можно попробовать первый блинчик испечь на сухой сковороде, чтобы понять, требуется смазывать или нет, если блинчик не прилипает — можно жарить без масла).
5. Обжарить панкейки на одной стороне 1-2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся. Затем перевернуть и обжарить на второй стороне около 40 секунд - минуты. При необходимости смазывать сковороду маслом.