•Узбекский плов•
•Узбекский плов•
Ингредиенты:
Рис Девзира 600 г
Растительное масло 200 мл
Лук репчатый 100 г
Баранина мякоть 600 г
Морковь 600 г
Чеснок 1 шт.
Соль 2 ч. л.
Зира (кумин) по вкусу
Описание рецепта — Узбекский плов:
Всеми хорошо известный и любимый узбекский плов.
Шаг 1: Рис Девзира 600 г
В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут
Шаг 2: Растительное масло 200 мл
Лук репчатый 100 г
На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.
Шаг 3: Баранина мякоть 600 г
Морковь 600 г
Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.
Шаг 4:Чеснок 1 шт.
Наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.
Шаг 5:Соль 2 ч. л.
Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
Шаг 6:
Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
Шаг 7: Зира (кумин) по вкусу
Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.
Шаг 8:
Приятного аппетита!!
Ингредиенты:
Рис Девзира 600 г
Растительное масло 200 мл
Лук репчатый 100 г
Баранина мякоть 600 г
Морковь 600 г
Чеснок 1 шт.
Соль 2 ч. л.
Зира (кумин) по вкусу
Описание рецепта — Узбекский плов:
Всеми хорошо известный и любимый узбекский плов.
Шаг 1: Рис Девзира 600 г
В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут
Шаг 2: Растительное масло 200 мл
Лук репчатый 100 г
На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.
Шаг 3: Баранина мякоть 600 г
Морковь 600 г
Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.
Шаг 4:Чеснок 1 шт.
Наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.
Шаг 5:Соль 2 ч. л.
Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
Шаг 6:
Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
Шаг 7: Зира (кумин) по вкусу
Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.
Шаг 8:
Приятного аппетита!!