•Брауни с ликёром и эспрессо•
•Брауни с ликёром и эспрессо•
Ингредиенты:
Шоколад темный 70-80%
какао 170 г
Масло сливочное 120 г
Сахар-песок 1 ст.
Сахар коричневый 1 ст.
Куриное яйцо 3 шт.
Эспрессо 4 ч. л.
Ирландский ликер Бейлис 4 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Жирные сливки 3 ст. л.
Сахарная пудра 2,5 ст.
Зерна эспрессо в шоколаде 0,2 ст.
Описание рецепта — Брауни с ликером и эспрессо:
Шоколадное печеное брауни с ирландским сливочным ликером Бейлис и эспрессо, покрытое шоколадной глазурью.
Шаг 1:
Брауни:
Разогреть духовку до 160С.
Шаг 2:Шоколад темный 70-80% какао 110 г
Масло сливочное 120 г
Сахар-песок 1 ст.
Сахар коричневый 1 ст.
Растопить шоколад с маслом в кастрюле на медленном огне. Периодически помешивать, пока полностью не растопится, затем снять с огня.
Перелить шоколад в большую миску миксера и добавить сахар. Хорошо перемешать.
Шаг 3:Куриное яйцо 3 шт.
Эспрессо 2 ч. л.
Ирландский ликер Бейлис 2 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Добавить яйца, порошок эспрессо и сливочный ликер Бейлис, взбить.
Добавить муку и соль, взбить до однородной массы.
Шаг 4:
Выложить тесто в форму для выпечки, накрытую пергаментом, и распределить по дну. Выпекать 25-30 минут при температуре 160С, пока поверхность брауни не затвердеет.
Достать из духовки и полностью охладить.
Шаг 5:Шоколад темный 70-80% какао 60 г
Масло сливочное 2 ст. л.
Эспрессо 2 ч. л.
Жирные сливки 3 ст. л.
Ирландский ликер Бейлис 2 ст. л.
Сахарная пудра 2,5 ст.
Глазурь:
Растопить шоколад с маслом в кастрюле на медленном огне, периодически помешивая. Перелить растопленную смесь в большую миску миксера, добавить эспрессо, сливки, ликер Бейлис и сахарную пудру. Взбить до однородной массы (2-3 минуты). Для достижения нужной консистенции можно добавить немного сливок.
Шаг 6:Зерна эспрессо в шоколаде 0,2 ст.
Нанести на остывший брауни и посыпать сверху измельченными зернами эспрессо.
Шаг 7:
Поставить в холодильник, пока глазурь не застынет (приблизительно на 1 час). Разрезать и подавать.
Ингредиенты:
Шоколад темный 70-80%
какао 170 г
Масло сливочное 120 г
Сахар-песок 1 ст.
Сахар коричневый 1 ст.
Куриное яйцо 3 шт.
Эспрессо 4 ч. л.
Ирландский ликер Бейлис 4 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Жирные сливки 3 ст. л.
Сахарная пудра 2,5 ст.
Зерна эспрессо в шоколаде 0,2 ст.
Описание рецепта — Брауни с ликером и эспрессо:
Шоколадное печеное брауни с ирландским сливочным ликером Бейлис и эспрессо, покрытое шоколадной глазурью.
Шаг 1:
Брауни:
Разогреть духовку до 160С.
Шаг 2:Шоколад темный 70-80% какао 110 г
Масло сливочное 120 г
Сахар-песок 1 ст.
Сахар коричневый 1 ст.
Растопить шоколад с маслом в кастрюле на медленном огне. Периодически помешивать, пока полностью не растопится, затем снять с огня.
Перелить шоколад в большую миску миксера и добавить сахар. Хорошо перемешать.
Шаг 3:Куриное яйцо 3 шт.
Эспрессо 2 ч. л.
Ирландский ликер Бейлис 2 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Добавить яйца, порошок эспрессо и сливочный ликер Бейлис, взбить.
Добавить муку и соль, взбить до однородной массы.
Шаг 4:
Выложить тесто в форму для выпечки, накрытую пергаментом, и распределить по дну. Выпекать 25-30 минут при температуре 160С, пока поверхность брауни не затвердеет.
Достать из духовки и полностью охладить.
Шаг 5:Шоколад темный 70-80% какао 60 г
Масло сливочное 2 ст. л.
Эспрессо 2 ч. л.
Жирные сливки 3 ст. л.
Ирландский ликер Бейлис 2 ст. л.
Сахарная пудра 2,5 ст.
Глазурь:
Растопить шоколад с маслом в кастрюле на медленном огне, периодически помешивая. Перелить растопленную смесь в большую миску миксера, добавить эспрессо, сливки, ликер Бейлис и сахарную пудру. Взбить до однородной массы (2-3 минуты). Для достижения нужной консистенции можно добавить немного сливок.
Шаг 6:Зерна эспрессо в шоколаде 0,2 ст.
Нанести на остывший брауни и посыпать сверху измельченными зернами эспрессо.
Шаг 7:
Поставить в холодильник, пока глазурь не застынет (приблизительно на 1 час). Разрезать и подавать.