Панна котта с чаем Earl Grey и топленым молоком
Панна котта с чаем Earl Grey и топленым молоком
на 4 порции
2 пакетика черного чая Earl Grey
350г цельного топленого молока
250г сливок от 33%
80г светлого коричневого сахара
13г листового желатина
1. В сотейник с толстым дном вылить молоко и добавить 2 пакетика чая , довести до кипения на среднем огне. Выключить и оставить на 15 минут настаиваться под крышкой. Пакетики с чаем выбросить.
2. Взвесить 250г молока, остальное не понадобится ( пакетики с чаем впитывают как раз почти 100г молока).
3. В сотейник со взвешенным молоком добавьте сливки и сахар и нагреть почти до кипения на среднем огне. Кипятить не нужно.
4. Желатин замочить на 15 минут в холодной воде, отжать и добавить его в горячую молочную смесь. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.
5. Готовую смесь разлить по формочкам и отправить в холодильник на ночь до полного застывания.
на 4 порции
2 пакетика черного чая Earl Grey
350г цельного топленого молока
250г сливок от 33%
80г светлого коричневого сахара
13г листового желатина
1. В сотейник с толстым дном вылить молоко и добавить 2 пакетика чая , довести до кипения на среднем огне. Выключить и оставить на 15 минут настаиваться под крышкой. Пакетики с чаем выбросить.
2. Взвесить 250г молока, остальное не понадобится ( пакетики с чаем впитывают как раз почти 100г молока).
3. В сотейник со взвешенным молоком добавьте сливки и сахар и нагреть почти до кипения на среднем огне. Кипятить не нужно.
4. Желатин замочить на 15 минут в холодной воде, отжать и добавить его в горячую молочную смесь. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.
5. Готовую смесь разлить по формочкам и отправить в холодильник на ночь до полного застывания.