Халва из фундука
Халва из фундука
Фундук - 200 гр.
Мука - 160 гр.
Вода - 75 мл.
Сахар - 200 гр.
Масло растительное - 80 мл.
1. Орехи обжарить на сковороде, обшелущить в полотенце.
Измельчить. Можно перемолоть в мясорубке или в комбайне.
Муку обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
Всыпать орехи в муку, хорошо перемешать.
2. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду. На среднем огне довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться, не ставить на сильный огонь.
Влить масло и дать ещё раз закипеть, это займёт менее минуты.
3. Остудить до 50-60С около 25 минут. Смешать сироп с орехово-мучной массой. Хорошо вымешать. Пересыпать крошку в комбайн и ещё раз немного измельчить.
4. Форму выстелить пищевой плёнкой, выложить крошку.
Утрамбовать с помощью лопатки. Сверху закрыть плёнкой, ещё слегка пригладить пальцами. Убрать в холод на 1,5 часа.
Фундук - 200 гр.
Мука - 160 гр.
Вода - 75 мл.
Сахар - 200 гр.
Масло растительное - 80 мл.
1. Орехи обжарить на сковороде, обшелущить в полотенце.
Измельчить. Можно перемолоть в мясорубке или в комбайне.
Муку обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
Всыпать орехи в муку, хорошо перемешать.
2. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду. На среднем огне довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться, не ставить на сильный огонь.
Влить масло и дать ещё раз закипеть, это займёт менее минуты.
3. Остудить до 50-60С около 25 минут. Смешать сироп с орехово-мучной массой. Хорошо вымешать. Пересыпать крошку в комбайн и ещё раз немного измельчить.
4. Форму выстелить пищевой плёнкой, выложить крошку.
Утрамбовать с помощью лопатки. Сверху закрыть плёнкой, ещё слегка пригладить пальцами. Убрать в холод на 1,5 часа.