Куличики за час! Бездрожжевой экспресс-вариант
Куличики за час! Бездрожжевой экспресс-вариант
4 яйца,
1 стакан сахара,
100 г творога (например 5 %)
200 г сливочного масла (или качественного маргарина для выпечки)
1 стакан картофельного крахмала
1 стакан муки (если творог влажный, то еще 1 ст.л. муки)
1/2 ч.л. соды
1 стакан изюма и цукатов по вкусу
100 г орехов, крупно порубленных
*изюм берите сочный, мягкий. Если он суховат, то предварительно залить горячей водой, просушить и обвалять в муке.
Из этой порции получилось 12 куличиков стандартных кексовых размеров.
1. Яйца растереть с сахаром. Добавить творог, вымешать.
Всыпать крахмал, перемешать. Добавить растопленное масло (или маргарин), хорошо перемешивая массу.
2. Просеять муку с содой, перемешать. Всыпать изюм, обваленный в муке (чтобы он равномерно распределился и не упал на дно) и любимые цукаты, орехи.
3. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формочки. Если Вы используете одноразовые формы, то просто выложите тесто. Тесто должно быть около 1/2 от общего объема формы.
4. Выпекать в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут. Если куличики будут больше, то время может быть увеличено. Проверять готовность деревянной палочкой.
Куличики можно покрыть покупной глазурью, а можно сделать самим. Глазурь лучше подготовить к моменту, когда куличики готовы. Ее лучше нанести на горячие куличи, тогда глазурь застынет быстро и красиво.
Глазурь:
1 белок
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1. Взбить белок до пены, постепенно добавить половину сахарной пудры, влить лимонный сок, продолжая взбивать. Затем добавить остаток сахарной пудры. Довести глазурь до той консистенции, которая Вам нравится - жиже (чтобы стекала) или гуще (чтобы лежала шапочкой). Посыпать сверху пасхальными украшениями.
Для глазури можно брать и сахар, но тогда глазурь получится крупинчатая, хотя есть те, кто предпочитают именно такой вариант.
4 яйца,
1 стакан сахара,
100 г творога (например 5 %)
200 г сливочного масла (или качественного маргарина для выпечки)
1 стакан картофельного крахмала
1 стакан муки (если творог влажный, то еще 1 ст.л. муки)
1/2 ч.л. соды
1 стакан изюма и цукатов по вкусу
100 г орехов, крупно порубленных
*изюм берите сочный, мягкий. Если он суховат, то предварительно залить горячей водой, просушить и обвалять в муке.
Из этой порции получилось 12 куличиков стандартных кексовых размеров.
1. Яйца растереть с сахаром. Добавить творог, вымешать.
Всыпать крахмал, перемешать. Добавить растопленное масло (или маргарин), хорошо перемешивая массу.
2. Просеять муку с содой, перемешать. Всыпать изюм, обваленный в муке (чтобы он равномерно распределился и не упал на дно) и любимые цукаты, орехи.
3. Выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формочки. Если Вы используете одноразовые формы, то просто выложите тесто. Тесто должно быть около 1/2 от общего объема формы.
4. Выпекать в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут. Если куличики будут больше, то время может быть увеличено. Проверять готовность деревянной палочкой.
Куличики можно покрыть покупной глазурью, а можно сделать самим. Глазурь лучше подготовить к моменту, когда куличики готовы. Ее лучше нанести на горячие куличи, тогда глазурь застынет быстро и красиво.
Глазурь:
1 белок
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1. Взбить белок до пены, постепенно добавить половину сахарной пудры, влить лимонный сок, продолжая взбивать. Затем добавить остаток сахарной пудры. Довести глазурь до той консистенции, которая Вам нравится - жиже (чтобы стекала) или гуще (чтобы лежала шапочкой). Посыпать сверху пасхальными украшениями.
Для глазури можно брать и сахар, но тогда глазурь получится крупинчатая, хотя есть те, кто предпочитают именно такой вариант.