Карамельный соус в мультиварке
Карамельный соус в мультиварке
Если вы любите вареную сгущенку, но в магазине покупать ее не очень хотите, а готовить домашнюю нет времени, значит, вам стоит познакомиться с молочным карамельным соусом.
Готовится он всего 30 минут, на вкус похож на сгущенку (хотя, конечно, некоторые отличия есть — но небольшие).
Вам потребуется:
2 чайных ложки кукурузного крахмала (который можно заменить и обычным картофельным);
1 полный и ¼ мультистакана сахара;
1 мультистакан молока (любой жирности);
40-50 г сливочного масла.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Приготовление блюда
В мультикастрюлю отправить крахмал и сахар. Перемешать.
Включить программу — «Выпечка». Нужно, чтобы в мультиварке была высокая температура. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20 минут для того, чтобы сахар растворился и приготовилась карамель.
Можно время от времени помешивать ее — но если кастрюля тефлоновая, карамель не должна подгорать.
Влить к карамели молоко — желательно горячее. Осторожно, оно тут же начнет активно кипеть! Быстро помешивая, следите, чтобы все сахарные комочки растворились (иначе они могут остаться в соусе в виде мелких твердых ирисок… тоже вкусно, но красоту соуса это немного нарушит). Если осталось немного комков — можно добавить еще 1/3 мультистакана молока.
Проварить соус несколько минут до загустения (все на той же программе, не меняя ее).
Когда густота будет нужной консистенции, кастрюлю нужно вынуть из мультиварки, добавить в нее масло, хорошо все перемешать… Готово!
Красивым, блестящим и ароматным молочно-карамельным соусом сразу можно поливать оладушки или смазывать большие блинчики. Ну, или сделать такой себе сладкий бутерброд, щедро намазав карамель на белую сдобную булку, или же просто на хлеб (тост).
Если вы любите вареную сгущенку, но в магазине покупать ее не очень хотите, а готовить домашнюю нет времени, значит, вам стоит познакомиться с молочным карамельным соусом.
Готовится он всего 30 минут, на вкус похож на сгущенку (хотя, конечно, некоторые отличия есть — но небольшие).
Вам потребуется:
2 чайных ложки кукурузного крахмала (который можно заменить и обычным картофельным);
1 полный и ¼ мультистакана сахара;
1 мультистакан молока (любой жирности);
40-50 г сливочного масла.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Приготовление блюда
В мультикастрюлю отправить крахмал и сахар. Перемешать.
Включить программу — «Выпечка». Нужно, чтобы в мультиварке была высокая температура. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20 минут для того, чтобы сахар растворился и приготовилась карамель.
Можно время от времени помешивать ее — но если кастрюля тефлоновая, карамель не должна подгорать.
Влить к карамели молоко — желательно горячее. Осторожно, оно тут же начнет активно кипеть! Быстро помешивая, следите, чтобы все сахарные комочки растворились (иначе они могут остаться в соусе в виде мелких твердых ирисок… тоже вкусно, но красоту соуса это немного нарушит). Если осталось немного комков — можно добавить еще 1/3 мультистакана молока.
Проварить соус несколько минут до загустения (все на той же программе, не меняя ее).
Когда густота будет нужной консистенции, кастрюлю нужно вынуть из мультиварки, добавить в нее масло, хорошо все перемешать… Готово!
Красивым, блестящим и ароматным молочно-карамельным соусом сразу можно поливать оладушки или смазывать большие блинчики. Ну, или сделать такой себе сладкий бутерброд, щедро намазав карамель на белую сдобную булку, или же просто на хлеб (тост).