Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица весом 1,5 кг, желательно суповая
400 г капусты
1 большая луковица
2 средние морковки
5 средних картофелин
2 стебля сельдерея
укроп
оливковое масло
по 5 горошин черного и душистого перца
3 лавровых листа
соль
сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1
Положите курицу в кастрюлю влейте 3 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, снимая пену, 1,5 ч.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте ломтиками. Тонко нашинкуйте капусту.
Шаг 3
Достаньте курицу из бульона и переложите на блюдо. Отделите мясо от костей и нарежьте.
Шаг 4
Кастрюлю с бульоном верните на огонь. Добавьте морковь и сельдерей и варите 5 мин. Затем добавьте лук и капусту, варите еще 15 мин.
Шаг 5
Очистите картофель и нарежьте средними кубиками, положите в щи. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист, посолите. Варите на медленном огне 15 мин.
Шаг 6
Мелко порубите укроп и добавьте в кастрюлю. Верните в кастрюлю курятину. Снимите с огня и оставьте щи под крышкой на 5 мин. Разлейте щи по тарелкам. Подавайте со сметаной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица весом 1,5 кг, желательно суповая
400 г капусты
1 большая луковица
2 средние морковки
5 средних картофелин
2 стебля сельдерея
укроп
оливковое масло
по 5 горошин черного и душистого перца
3 лавровых листа
соль
сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1
Положите курицу в кастрюлю влейте 3 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, снимая пену, 1,5 ч.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте ломтиками. Тонко нашинкуйте капусту.
Шаг 3
Достаньте курицу из бульона и переложите на блюдо. Отделите мясо от костей и нарежьте.
Шаг 4
Кастрюлю с бульоном верните на огонь. Добавьте морковь и сельдерей и варите 5 мин. Затем добавьте лук и капусту, варите еще 15 мин.
Шаг 5
Очистите картофель и нарежьте средними кубиками, положите в щи. Добавьте черный и душистый перец, лавровый лист, посолите. Варите на медленном огне 15 мин.
Шаг 6
Мелко порубите укроп и добавьте в кастрюлю. Верните в кастрюлю курятину. Снимите с огня и оставьте щи под крышкой на 5 мин. Разлейте щи по тарелкам. Подавайте со сметаной.