Вкусное лечо на зиму

Вкусное лечо на зиму
Ингредиенты:
1 кг перцев,
1 кг помидор,
1 головка чеснока,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки ,
перец черный молотый,
1 ч. л. сахара,
30 мл масла растительного,
3 ст. л. уксуса 9%.
Приготовление:
Перцы и помидоры вымыть и обсушить.
Перцы очистить от семян. В глубокую кастрюлю сложить кубиками нарезанные перцы и помидоры.
Зелень промыть и обсушить, чеснок очистить.
Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
В кастрюлю с овощами добавить масло и поставить на плиту. Варить помешивая 10-15 минут, до мягкости перцев.
Добавить сахар, соль и перец (по вкусу). Хорошо перемешать и готовить еще 3-5 минут. Добавить зелень, чеснок и уксус.
Проварить еще 2 минуты и разлить по чистым банкам.
Закупорить крышками и убрать в тепло на 12 часов.
Приятного аппетита!