Курицей и спаржевой фасолью по-армянски

Курицей и спаржевой фасолью по-армянски
Ингредиенты
1 курица
5-6 ст л сливочного масла
1 кг стручковой фасоли
2 средние луковицы
6 яиц
1 пучок петрушки
Соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить
Курицу вымыть, обсушить и разрезать на небольшие куски (я еще кожу снимаю).
В сковороде разогреть 2-3 ст л сливочного масла и обжарить курицу со всех сторон до готовности и снять с огня.
В отдельной глубокой сковородке разогреть 1 ст л масла и потушить фасоль до мягкости и отложить в отдельную посуду.
Лук мелко нарезать и обжарить в той же сковородке до прозрачности.
Добавить в сковороду с луком оставшееся масло, фасоль и курицу, посолить и поперчить по вкусу.
Яйца взбить и залить ими курицу с овощами.
Запекать 10 минут при 180 градусах.
Петрушку мелко нарезать и посыпать блюдо при подаче.
Я запекала порционно в огнеупорных тарелках, в них и подавала.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Источник: 33;