"Трюфеля пралине"

"Трюфеля пралине"
Ингредиенты
Фундук (жареный) — 125 г
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Шоколад — 300 гр
Сливки (35%) — 1/4 стак.
Соль - щепотка (по желанию)
Какао-порошок (для украшения)
Как приготовить
Измельчить 75 гр орехов. Смешать с сахарной пудрой.
Добавить 150 гр шоколада и сливки.
Поставить на средний огонь и довести до кипения, добавить соль. Проварить до однородного состояния.
По готовности переложить в миску, накрыть (я не накрыла и у меня образовалась сверху корочка) и убрать в холод на 2 часа. По истечении времени формируем конфеты руками. Взять 1 ч. л. крема.
Немного приплюснуть, вложить в середину целый орех.
Сформировать трюфели и убрать на некоторое время в холод. Я убирала в морозилку.
Затем нужно растопить 150 гр шоколада. Я это делаю в микроволновке (1 минута на максим. мощности). Шоколад брала молочный.
Достать охлажденные трюфеля и при помощи двух вилок окунуть каждую конфету в шоколаде. Присыпать какао-порошком по желанию. Готовые конфеты хранить в холодильнике.
Приятного чаепития!
Источник: 33;