Овощная спираль со вкусом "Айдиго"

Овощная спираль со вкусом "Айдиго"
Овощная спираль со вкусом "Айдиго"
Ингредиенты
1.Баклажан – 1шт.;
2.Кабачок – 1 шт.;
3.Перец сладкий разных цветов – 2 шт;
4.Орехи (у меня фундук и грецкий) – 100г;
5.Помидоры спелые, крупные – 2шт.;
6.Чеснок – 2 зубч.;
7.Зелень петрушки и кинзы – по 3 -4 веточки;
8.Базилик сухой – 1/2 ч.лж.;
9.Лук репчатый- 1 шт.;
10.Пиправа ореховая «Айдиго» - 1 ч.лж.;
11.Перец чили – щепотка;
12.Соль морская- по вкусу;
13. Масло оливковое
14.Уксус винный белый- 1 стл.лж.;
15.Форма для запекания- 18 см.
Как приготовить
Орехи измельчить в блендере + ореховая смесь «Айдиго» + половина зелени + соль+ 1 помидор (удалить семена, нарезать)+ уксус ,развести водой до состояния густой сметаны.
Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на оливковом масле, вместе с оставшимся помидором,солим.
Овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать тонкими пластами, смазать ореховой смесью. Перцы нарезаем длинными,широкими полосками (смазывать орехами не нужно)
Форму смазать оливковым маслом, на дно выложить обжаренный лук с помидорами.
Далее, начинаем выкладывать пласты овощей, пока форма не наполниться. Уплотняем полосками перцев.
Посыпаем зеленью и поливаем оливковым маслом.
Запекаем при t = 220гр. 35-40 мин.
P.S. Можно выпекать в порционных формах меньшего размера по количеству едоков.
Вкусная, сытная закуска. Хороша и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!)))))
Источник: 33;
10:21
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Войти с помощью

|