Пирог "Яблоки в сметанной заливке"

Пирог "Яблоки в сметанной заливке"
Пирог "Яблоки в сметанной заливке"
Ингредиенты
тесто:

Мука-185-190 г.
Сливочное масло-100 г.
Сметана-4 ст.л.
Разрыхлитель-1,5 ч.л.
или сода-1 ч.л.
начинка:
Яблоко крупное-1 шт.
Корица-2 щепотки.
Брусника-по желанию.
заливка:
Сметана-200 г.
Сахар -3 ст.л.
Ванильный сахар-1 щепотка.
Яйцо-1 шт.
Кисель клюквенный (порошок)-1,5 ст.л.
или крахмал или мука.
Сахарная пудра для верха-по вкусу.
Как приготовить
Простой в приготовлении,но неизменно вкусный пирожок...,пекла специально к Рождеству и посвящаю всем жителям большого,талантливого сайта "Кулинар"!
Готовим тесто мягкое и податливое из сметаны,масла комнатной температуры и муки с разрыхлителем. Муку добавляем,пока не перестанет липнуть к рукам (у меня ушло 185 г).
Разминаем шар теста по форме с бортиками (диаметр 22 см),дно наколем вилкой.
Крупное яблоко очистить от серединки и нарезать тонкими слайсами,уложить веером по дну.
Посыпать корицей,кто любит и ложкой сахара "Мистраль"(лучше коричневый,для придания яблокам карамельного вкуса).
В шейкере взбить сметану с яйцом и оставшимися 2 ложками сахара "Мистраль",добавить для загустения концентрат любого киселя (особо не повлияет на вкус!) и залить равномерно яблочки.
Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 40 при 180*. Оставить до остывания и только потом разрезать. Верх посыпать пудрой. Можно добавить ягоды брусники для лёгкой кислинки.
Пирог получается нежный,со сливочным вкусом и ароматом яблок с корицей-как раз для Рождества)))
Источник: 33;
10:04
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Войти с помощью

|