Картофель с мясом под белым соусом

Картофель с мясом под белым соусом
Картофель с мясом под белым соусом
Ингредиенты
Мясо (свинина, говядина) - 4 порционных куска
Картофель молодой - 600-700 гр
Сливочное масло - 50 гр (для блюда) + 40 гр (для соуса)
Мука - 40 гр
Соль и специи - по вкусу
Бульон мясной или овощной
Как приготовить
Мясо посолить, приправить и отложить на то время, пока чистим картофель.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, если кожица совсем тоненькая, то можно не чистить.
Охлажденное сливочное масло тонко нарезать и выложить на дно формы для запекания.
На масло выложить половину мяса (можно его порезать, но я делала большими ломтями - по количеству порций), на мясо выложить картофель, затем снова мясо и снова картофель.
Залить все бульоном так, чтобы он только покрыл картофель.
Накрыть форму крышкой (или фольгой) и запекать в духовке при 140С 2,5-3 часа.
Затем, вынуть форму из духовки и слить в отдельную посуду бульон от блюда.
В небольшом сотейнике растопить сливочное масло для соуса, размешать с мукой и, помешивая, влить бульон. Варить на небольшом огне, пока не загустеет, приправить по вкусу. Залить получившимся соусом картофель с мясом и сразу подавать.
Источник: 33;
09:54
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Войти с помощью

|