Омлет с морепродуктами

Омлет с морепродуктами
Просто великолепный легкий ужин, да и простой в приготовлении !!)
Ингредиенты

Коктейль морской замороженный ( креветки, мидии, каракатицы, кальмары) – 200-250г
Яйца куриные крупные – 4 шт.
Молоко – 3 ст.л.
Помидор некрупный – 1 шт (или черри 4-5шт)
Чеснок – 1 зубчик
Лук зеленый - небольшой пучок
Лук репчатый синий – 1 небольшая луковица
Соус соевый – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Как приготовить
Размороженный морской коктейль тщательно обсушить. Лук и чеснок измельчить, помидор порезать небольшими кусочками.
Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в глубокой сковороде, на небольшом огне обжарить овощи, сначала лук с чесноком, затем помидоры 6-7 минут, снять с огня, приправить солью и перцем, перемешать и держать теплыми.
Отделить белки от желтков.
Взбить желтки с молоком и соевым соусом. Белки взбить в крепкую пену отдельно, и аккуратно ввести в желтково-молочную смесь.
На сковороде с толстым дном разогреть оставшееся масло, влить яичную смесь и готовить на небольшом огне минут 6. Сверху омлет должен быть влажным.
На одну половину омлета выложить теплые морепродукты с овощами и, аккуратно поддев вторую половину лопаткой, сложить омлет пополам, прикрыв морепродукты. Готовить еще 2-3 минуты.
Готовый омлет подавать горячим, не давая остыть.
Приятного аппетита!!!!
Источник: 33;