Картофельные пирожки с грибной начинкой

Картофельные пирожки с грибной начинкой
Ингредиенты
800 гр картофеля
2 сырых яйца
50 гр сливочного масла
500 гр шампиньонов
2 яйца сваренных вкрутую
петрушка
пару зубчиков чеснока
соль перец по вкусу
панировочные сухари
Как приготовить
Отварите до полуготовности картофель и, не дожидаясь пока остынет,тщательно разотрите деревянным пестиком,добавив предварительно растопленное сливочное масло,яйца посолите,поперчите по вкусу и хорошо размешайте.
Готовим начинку грибы крупно порезать и обжарить , добавив раздавленный чеснок , посолить, поперчить и добавить порезанную петрушку. Затем грибы и отварные яйца перекрутить на мясорубке.Начинка готова.
Теперь формуем как обычные пирожки. Обвалять в панировочке и обжарить по мин 5 с каждой стороны.( Панировку можно и не использовать)
Источник: 33;