Очень шоколадный чизкейк к празднику

Очень шоколадный чизкейк к празднику
Ингредиенты
сыр сливочный – 400 гр
горький шоколад – 100 гр
молочный шоколад – 200 гр
ванильный сахар – 1 ч. ложка
сливки 33% – 170 мл
печенье – 250 гр
сливочное масло – 70 гр
какао порошок – 3 ст. ложки
сахарная пудра – 100 гр
Как приготовить
Смешать какао, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Печенье измельчить в мелкую крошку и хорошо перемешать с масляной смесью. Застелить пищевой пленкой разъемную форму и выложить подготовленную основу на дно и сформировать бортики, примерно 2.5-3 см. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Миксером на низкой скорости смешать сыр и ванильный сахар.
Шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить, вылить в сырную смесь и перемешать.
Сливки взбить отдельно с сахарной пудрой и добавить в сырную смесь. Выложить сырную массу на основу, верх слегка выровнять.
Торт отправить в холодильник до своего заветного часа. НО там он должен провести не менее 4 часов.
Подавать с ягодами, листиками мяты и тп.
Приятного аппетита!
Источник: 33;